Polévka s rýží a hovězím masem

Zatímco se zimy stále děje, potřebujete na stůl bohaté a teplé pokrmy. Recepty na jednu z těchto jídel, s radostí se s vámi podělíme v tomto článku. Přečtěte si, jak udělat polévku s rýží a hovězím masem pod.

Polévka kharcho s rýží a hovězím masem

Složení:

• hovězí maso (buničina) - 300 g;
• rýže - 100 g;
• vlašské ořechy - 1 hrst;
• rajčata - 3 kusy;
• cibule - 1 ks;
• česnek a chilli - na chuť;
• sůl, pepř - na chuť;
• rostlinný olej - pro smažení;
• čerstvý koriandr - pro výzdobu.

Příprava

Hovězí maso se omyje a čistí z filmů. Maso vložte do hrnce a nalijte litr vody. Ohřejte vodu na teplotu varu, poté snižte teplotu a vařte 1,5 až 2 hodiny.

Zatímco vývar je vařený - my se postaráme o zbytek složek. Cibule brousíme a smažíme v zahřátém rostlinném oleji až do zlatohnědého. Do toasované cibule položíme nakrájenou chilli, česnek a nasekané vlašské ořechy.

Z hotové vývaru vezmeme maso, nakrájíme ho na slámy a vrátíme ho zpátky do pánve spolu s praženou cibulkou. Usínajíme v rýžové omáčce.

Rajčata blanche a sundají jejich kůru. Položte ovoce do mísy mixéru a nasypte ho v kaši. Rajské pyré se přidá do pánve s polévkou, míchá a vaří gril pod víkem dalších 5 minut.

Servírujeme polévku kharcho s rýžovým hovězím masem a zeleninou, zdobíme misku s nasekaným koriandrem.

Recept na krémovou polévku s rýží a hovězím masem

Složení:

• hovězí steak - 1 ks;
• žampiony - 200 g;
• máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• kuřecí vývar - 1 l;
• rýže - půl století;
• kysaná smetana - 3/4 položek;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Hovězí steak nakrájený na kostky. V hluboké pánvi ohříváme olej a smažeme masa, dokud není připraven. Jakmile je hovězí maso téměř hotové, přidáme do něj houby a lžíci másla. Smažte dohromady další 10 minut, nebo až do zlaté hnědé. Naplňte obsah pánve na smaženou kuřecí vývar, usnout předem vyprané rýži a vařit polévku až do připravených rýžových obilovin. Solim a pepř podle chuti.

Jakmile je polévka takřka hotová, smažte zbývající olej a mouku až do zlacení v samostatné pánvi. Mouku přeléváme do polévky a počkáme, dokud nezhustíme. Nyní můžete polévku odstranit z ohně a přidat kyslou smetanu do pánve. Dělat to v jednom spadnutí stojí za to, protože zakysaná smetana se může kroutit z tepla, tak nalijte nějaký vývar do talíře, zředit zakysanou smetanou v tom av této podobě, sezónu polévku.