Koláče lze vařit s různými výplněmi - ovocem, tvarohem a masem. A teď vám řekneme, jak si vyrobit plnku z ryb.
Plechové konzervy z ryb
Složení:
- ryby konzervované (saury, losos, sardinky) - 2 sklenice;
- tvrdý sýr - 100 g;
- kuře vařené vejce - 3 kusy;
- pepř;
- majonéza.
Příprava
Při konzervované vodě vypouštíme kapalinu, hněteme rybu vidličkou. Oloupané vejce tři na strouhátku nebo nakrájené na kostky. Sýry tři na strouhák - můžete na malé, a může a na velkém. Záleží na tom, kolik homogenní hmoty chcete získat na výstupu. Smícháme ryby s vejci a sýrem, případně s pepřem, pak přidáme majonézu a promícháme. Také, pokud je to žádoucí, můžete přidat drcený zelený kopr.
Plnění pro čerstvý rybový koláč
Složení:
- rybí filé - 350 g;
- rýže - 80 g;
- tvrdý sýr - 110 g;
- cibule - 200 g;
- sůl.
Příprava
Rybí filé narezané na plátky střední velikosti. Vařte rýži. Oloupaná cibule řezaná na poloviční kroužky. Sýr necháme přes strouhák. Plníme těsto do těsta ve vrstvách v tomto pořadí: rýže, ryby, nakrájenou cibuli a nasekaný sýr.
Jak vyrobit plnku z ryb na koláč?
Složení:
- filety z ryb - 550 g;
- tvrdý sýr - 75 g;
- rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce;
- margarín - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 190 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 20 ml;
- citronová šťáva - 10 ml;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Začneme přípravou omáčky: margarín, roztavíme, přidáme mouku, mícháme, naléváme mléko, citrónovou šťávu a dobře promícháme, abychom se zbavili kusů, kdyby měli čas na formování. Sýr rozdrcený a nalijte do omáčky, přidejte rajský protlak, pepř, sůl a přidejte šlehačky. Nakrájejte rybí filé na kostky, smažte v rostlinném oleji a poté, co se ryby ochlazují, nalijte je do omáčky a vložte bílkoviny do bujné pěny. Míchat a položit na těstě lahodnou náplň ryb na koláč.