V období jahodové abundance je nový recept na pečení nebo dezert za účasti tohoto zahradního bobulí vždy radost. Nabízíme vařit neuvěřitelně chutný, úžasně voňavý a jemný koláč s jahodami z krátkého těsta. Alternativně se může vyrábět se zakysanou smetanou nebo městem . To je to, co budeme dále diskutovat.
Otevřený koláč s jahodami a zakysanou smetanou z shortcake - recept
Složení:
Pro test:
- prosévaná pšeničná mouka - 260 g;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- pískový cukr - 65 g;
- krémový rolníkový olej - 130 g;
- sůl - 1 špetka;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
Naplnit:
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana - 290 g;
- bramborový škrob nebo kukuřice - 35 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- vanilka z cukru - 20 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- čerstvé jahody - 520 g.
Příprava
Krátké pečivo pro takový výrobek lze připravit předem, hnětěně, například od večera nebo dokonce den před navrhovaným pečením koláču. Provedete to tak, že proséváme mouku s práškem do pečiva, sůl a cukrem, pak položíme studené máslo na suchý základ a začneme ho nasekat nožem. Po získání malých částic z nich mlejte moukou na jemnější omáčky. Nyní rozmístíme kuřecí vejce do misky na homogenitu, nalijeme do misky s moukou a máslem a pečlivě a stručně promícháme, dokud nezískáme plastovou mouku, kterou budeme zabalit filmem a položíme jej na polici chladničky, dokud nebude potřeba.
Začátek návrhu koláč, mytí, čistí a nakrájíme (jestliže velké) jahody, stejně jako připravit zakysanou smetanu. K tomu se smíchá smetana s kuřecími vejci, cukrem a vanilkovým cukrem, přidá se pšeničná mouka a škrob a směs se opatrně zpracuje směšovačem, dokud není rovnoměrná a načechraná.
Nyní rozdělíme těsto podél dna a zdí vhodné pekáče, rozložíme jahodové bobule a naplníme jemnozrnnou směsí. Nyní zůstane pouze přinést koláč na hotové pečení v horké troubě při teplotě 200 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
Pískový dort s jahodou a plátkem - recept
Složení:
Pro test:
- prosívaná pšeničná mouka - 220 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 45 g;
- krémový margarín nebo olej - 110 g;
- zakysaná smetana - 60 g;
- prášek do pečiva - 20 g;
Naplnit:
- bílkoviny z kuřecích vajec - 2 ks;
- bramborový nebo kukuřičný škrob - 30 g;
- vanilka z cukru - 25 g;
- pískový cukr - 115 g;
- čerstvé jahody - 280 g.
Příprava
Pro krátké těsto protřejte zmrzlý krémový margarín nebo máslo na strouhátku a položte ho na prosetou pšeničnou mouku. Maso důkladně protřejeme dlaní, abychom získali malou drť, přidáme kyselou smetanu, cukr, prášek do pečiva a vaječné žloutky a opatrně je hněteme, až se získá homogenní, nelepivé, ale měkké těsto. Rozšiřujeme výsledný kus v olejové nádobě pro pečení a rozdělíme ji podél spodní a boční stěny. Nyní často procházíme základem koláče s vidličkou a posíláme ji
Přeskočíme jahodové bobule do škrobu do červené pískové formy, distribuujeme proteinovou hmotu shora a nastavíme ji na deset minut při stejné teplotě jako dort.