Tam je obrovské množství dezertů na písku, ale jakmile začnete přemýšlet o nich, první věc, která přijde na mysl, je písečný koláč. Vůně, křupavá zvenčí a měkká uvnitř, vypadá velmi pekně na stole a je připravena mnohem jednodušší, než si dokážete představit.
Pískový dort s jablky - recept
Klasický může být považován za americký jablečný koláč, ten, jehož vrchol je zdobený tkanýma ornamentem proužků tufového pečiva. Z toho začneme poznávat tuto tradiční pochoutku.
Složení:
Pro test:
- mouka - 355 g;
- máslo - 245 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Pro plnění:
- máslo - 55 g;
- jablka - 920 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- šťáva z jednoho citronu;
- mletá skořice - 1 čajová lžička;
- škrob - 1 čajová lžička.
Příprava
Recepty na shortcake pro jablečný koláč se neliší od receptu na klasický shortcake. Proces hnětení by měl začínat přípravou směsi suchých složek. Již k tomu můžete přidat kostičky ledového másla a začít míchat. Příprava krátkého těsta probíhá podle schématu, která se liší od zbytku testu: součásti jsou rozřezány směšovačem nebo nůžem na drobky a pak se drobka shromáždí do jediného svazku, zabaleného do potravinového filmu a umístěného do studeného stavu po dobu půl hodiny. Pokud sbíráte olej a mouku spolu, je obtížné, nalijte pár lžíce ledové vody.
Vypláchněte jablka z kůže a semen, rozdělte je na stejné kostky, nalijte citrusovou šťávu a posypeme cukrem. Položte pokrmy jablky na střední teplotu, posypeme veškerou skořicí, přidáme máslo a dusíme, dokud kusy nezměknou. V závěru dokončete náplň z jablek pro písek s škrobem a nechte ochladit.
Těsto rozdělíme do poloviny. Talíř pokryjte jednou vrstvou a nahoře položte jablka. Druhá vrstva je nakrájena na proužky a začne je šířit přes plnění jablek, střídavě je tkát.
Horní část koláče může být rozmazána smetanou nebo šlehačkou. Poté koláč umístěte do trouby po dobu jedné hodiny na 180 stupňů.
Otevřený koláč s jablky z krátkého pečiva
Apple koláče mohou být nejen sladké, ale také brakické, například v rámci tohoto receptu, používáme klasickou kombinaci jablek a sýru cheddar, který lze nahradit jakýmkoli tvrdým sýrem s ostrinkoy podle chuti.
Složení:
- hotové těstové sušenky;
- máslo - 45 g;
- jablka - 240 g;
- žárovka feniklu - 115 g;
- zelená cibule - 4-5 peří;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 115 ml;
- krém - 115 ml;
- strouhaný sýr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Těsto vyveďte, vložte do základny formy, upletete a vložte do trouby na 200 stupňů po dobu 7-10 minut. Jablka nakrájíme na kostky a ukládáme na máslo spolu s fenyklovými kusy 8-10 minut. Vejce porazí mlékem a smetanou, sezónu a přidáme do směsi strouhaný sýr. Rozdělte jablkovou náplň na písek, nalijte všechen krém a posypeme zelenými cibulkami. Vraťte pískový dort s jablky do trouby o 165 stupňů po dobu jedné hodiny.
Opakujte recept na písek s jablky v multivarkách a nastavte režim "Pečení" po dobu jedné hodiny.
Jak vařit pískový koláč s jablky a skořicí?
Složení:
- krátké pečivo;
- jablečný jam - 215 ml;
- jablka - 480 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- máslo - 55 g;
- skořice - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Rozkrájejte krátké pečivo, uzříte je vidličkou a toast položte na 200 stupňů po dobu 7-10 minut. Zakryjte rudou základnu s jablkem a na začátku rozdělte tenké plátky čerstvých jablek a nalijte je cukrem a skořicí. Zbytky skořice se nalije, vloží se kousek másla a dort se vloží do trouby o 180 stupňů dalších 45 minut.