Bez ohledu na to, jaké bobule máte k dispozici, čerstvé nebo zmrazené, můžete je kompotovat poměrně rychle a kdykoli během roku. Vezměte na bázi několik jednoduchých receptů z našeho materiálu, chcete-li doplnit své oblíbené koření, sirupy nebo i jiné bobule, a pak je zahřát teplým nápojem v chladu nebo přidat kompot na pár kostek ledu, aby se osvěžili v letní den.
Černý rybíz kompot
Vařit kompot za pár minut může být pre-oškrábal bobule. Stačí třeba míchat rybízu s vodou a cukrovým sirupem a poté vařit několik minut.
Složení:
- černý rybíz - 360 g;
- granulovaný cukr - 260 g;
- kůra 2 citróny;
- citronová šťáva - 290 ml;
- voda - 2,2 litru.
Příprava
Po umytí bobulí rýže, oloupaných z ovocných stonků, přeměňte je na pyré s jemným sítem nebo mixérem. Připravte si jednoduchý cukrový sirup ze směsi granulovaného cukru, sklenice vody, citronové šťávy a citrusové kůry. Když se sirup začíná vařit, vyjměte ho z tepla, ochlaďte a nalijte do bramborové kaše. Smíchejte směs s několika litry studené vody, položte na oheň, počkejte na vaření a ochlaďte na přijatelnou teplotu.
Kompot vyrobený z mraženého rybízu
Za sezonou rybízu mohou být kompoty z bobulí také připraveny na základě zmrazeného produktu. Rozlišujte chuť připraveného kompoty s aromatickými bylinkami a kořením, omezíme se na velmi minimální složení a do kompoty přidáme větvičku nebo dva tymián.
Složení:
- rybízové bobule - 430 g;
- granulovaný cukr - 240 g;
- tymián - 2 větve.
Příprava
Před vařením kompot z rybízu se plody opláchnou, vlijí do hrnce a nalijí se dvěma litry studené vody. Vložte nádobu s budoucím kompotem na kamna, počkejte, dokud se voda nezačne vařit a bobule se zlomí, pouze v tomto stádiu mohou plody plnit kompot, pokud je sladidlo přidáno dříve, než je kukuřice změkčená, stane se pevná a vůbec nevznikne prasknutí. Po přidání cukru může být nápoj filtrován a v něm vložen pár větviček tymiánu pro příjemnou vůni.
Červený rybíz kompot s oranžovou barvou
Citrusové poznámky v bobulích nápojích nejsou nikdy nadbytečné, vedlo to tím, že jsme zvolili následující recepturu pro jednoduchý, ale velmi bohatý, rybízový oranžový kompot.
Složení:
- černý rybíz - 280 g;
- oranžová - 2 kusy;
- škorice;
- med - 115 ml.
Příprava
Nalévejte borůvky s litrem vody a zapálte. Když se vařený kompot a hedvábné hadry odstraní nápoj z ohně a do něj vložte skořici. Vymažte šťávu z pomeranče, přidejte pruhy kůry a nalijte med. Chcete-li cítit plný rozsah chuti, je žádoucí, aby byl kompot za tepla.
Kompot z malin a rybízu
Kromě rybízu lze do kompoty přidat i další bobule, v receptu jsme doplnili bobulovou kompozici s malinami, ale můžete zbytky sklizně třešní, angreštů, borůvek nebo jahod.
Složení:
- černý rybíz - 280 g;
- malina - 280 g;
- granulovaný cukr - 160 g;
- šťáva 4 citrony;
- voda 3,5 litru.
Příprava
Mírně mícháme černý rybíz s malinami a plníme bobule teplou vodou. Výsledná směs nechte až do úplného ochlazení, aby roztok absorboval co nejvíce bobulové chuti, pak vylijte citronovou šťávu (můžete dát a pruhy kůry), nalijte cukr a vraťte se do ohně. Jakmile se kompot z rybízu dostane do varu, vyjměte ho z ohně. Když je nápoj zfiltrován a ochlazován, může být ochutnáván, nebo je to možné, zatímco kompót je stále horký, nalije se přes sterilní plechovky a zroluje se na zimu.