Ještě příjemnější než shromažďování hub může být jen jejich jídlo. Na podzim se můžete připravit voňavé smažené drobné vlny, které diverzifikují obvyklé houbové stoly z nuděných veselok a hub.
Recept na pečené pihy
Složení:
- pihy - 200 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - dutinka;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vlny jsou pečlivě otřeny papírovým ručníkem a zbytky země jsou otřeseny štětcem. Strouhli jsme houby na polovinu.
Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a smažte česnek na 30 sekund. Po uplynutí doby přidejte houby do pánve a pokračujte v vaření po dobu 4-5 minut a míchání obsahu pánve každou minutu. Nezapomeňte přidat trochu soli.
Můžete dát smažené koláče s vařenými bramborami , ale nejlepším přírůstkem bude sklenka bílého vína a plátek křupavého bílého chleba se smetanovým sýrem.
Smažené tepaly v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- pihy - 1 kg;
- zakysaná smetana 450 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Odstraňte vlny z kontaminantů a vařte ve slané vodě (1 polévková lžíce soli na litr vody) po dobu 30 minut.
Jemně nakrájejte cibuli a smažte je na světle zlatou barvu. Přidejte česnek procházející lisem na smaženou cibuli a pokračujte v vaření po dobu 30 sekund. Přidejte nakrájené houby na cibuli a smažte je všechny po dobu 5-7 minut. Nalijte do pánve smíchané s moukou zakysanou smetanou a duste dohromady další 5-7 minut. Osušte smetanovou omáčkou se slanou a pepřovou chutí. Posypte připravovanou misku před podáním.
Jak vařit smažené houby?
Složení:
- mouka - 1 položka;
- prach na pečení - 1/2 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- paprika - 1 čajová lžička;
- sušená cibule a česnek - 1 čajová lžička;
- hořčičný prášek - 1/3 lžičky;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1/3 století;
- vlnky (velké) - 7-10 kusů;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Pokud jsou opravdu velké, je třeba rozdělit pihy na polovinu, poté je namočíme do slané vody po dobu 15 minut a pak je usušíme. Houby, o kterých diskutujeme, se nalijí do 1/2 šálku mouky.
Smíchejte zbývající mouku s hořčicí, cibulí, česnekem, sůl a pepřem. Šlepejte mléko s vejci. Při hlubokém smažení zahřejeme rostlinný olej.
Nejdříve namáčíme houby ve směsi mléka a vejce a pak naléváme směs mouky a koření. Smažte vlnky v předehřátém oleji a nasaďte na papírové utěrky.