Vzhledem k obrovské paletě receptů na cukrovinky tento koláč zůstává od dětství jedním z nejoblíbenějších. Stejně jako ostatní sladkosti si můžete koupit připravený, a můžete se upečet sám. A není to tak obtížné, jak by se mohlo zdát nejprve. Jak se vařit doma pro napoleonské koláče, přečtěte si níže.
Dorty pro napoleonský dort
Dort je připravován není obtížné, ale neubližuje vědět některé pravidla, které budou užitečné při pečení:
- Těsto by mělo být válcováno co nejtenčí, protože se zvedne během pečení.
- Aby se zvedl, byl minimální, doporučuje se provést průrazy na povrchu každého obrobku vidličkou.
- Napoleonové krusty, jejichž receptum obsahuje olej, mohou být také pečené na margarín, ale měli byste si vybrat vysoce kvalitní produkt.
- Existuje jeden zajímavý způsob, který usnadňuje proces - válcování a řezání lze provádět přímo na pečícím plechu, pak se nevyskytuje žádný problém s přenášením.
Jak připravit koláče pro Napoleona v troubě?
Z tohoto receptu se naučíte, jak pečeme koláče pro Napoleona, které můžete jíst v půstu . Mezi použitými komponentami neexistují žádné produkty živočišného původu. Soda dodá potřebné aerosolové pórovitosti. V důsledku toho vyjdou krásné sýry, ze kterých můžete vařit nejen sladký, ale svačinový dort .
Složení:
- sýtená voda - 200 ml;
- rostlinný olej bez zápachu - 200 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 šálky.
Příprava
- Nejprve jsou připojeny kapalné komponenty.
- Pak je přidávejte suché přísady a promíchejte jemnou elastickou hmotu.
- Zakryjte a nechte jej v chladničce půl hodiny.
- Pak se vytáhnou, rozdělí se na 10 částí a tenkrát se rozvinou.
- Pekařské koláče pro napoleon se vyskytují ve vyhřívané troubě až do červené.
Krémy na Napoleon na zakysanou smetanu
Korzhi na "Napoleon", jehož recept čeká dolů, vyjde velmi delikátní. O takových produktech se říká, že se "roztaví v ústech". Při použití šablony o průměru 20-22 cm se z této sady výrobků získá 10-12 předlitků. Řízky by neměly být vyhozeny, ale také pečené, pak se otřásly do drobky a používaly k vyzdobení lahůdek.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- margarín - 200 g;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 200 g;
- sůl - špetka.
Příprava
- Mýdlem posypte sklíčkem a nahoře položte margarín.
- S pomocí nože se to všechno změní na strouhnutí.
- Nalijeme kyselou smetanou, přidáme sůl a mícháme měkkou hmotu.
- Míč je tvořen, pokrytý potravinářskou fólií a půl hodiny převeden do chladničky.
- Poté je těsto pro napoleonové koláče odstraněno, srolováno se svazkem, rozděleno na kusy.
- Každá z nich se rozjíždí, nakrájí se do požadovaného tvaru, provede několik vývrtů s vidličkou.
- Pečte při 220 ° C až do příjemné hrubosti.
Napoleonovy koláče na pivo
Chcete-li získat Napoleona křupavé koláče, přidejte pivo do polotovaru. Ve výrobcích je zcela necítí, není přítomen ani chuť ani vůně alkoholu. Ale těsto na pivu je obzvláště chutné a pečení je vzdušné. Z daného množství produktů získáte 10 krustů o průměru 25 cm. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že při pečení má těsto mírnou stlačitelnost, takže výrobek bude mít menší rozměr na výstupu.
Složení:
- mouka - 500 g;
- lehké pivo - 200 ml;
- margarín - 300 g.
Příprava
- Margarín se roztaví, vloží se mouka, vloží se pivo a zamíchá se.
- Rozdělte hmotu na porcované kusy a jemně je vyhoďte.
- Přesunula se do pečícího plechu, vyloženého papírem na pečení, a pečila tak, až se rouge při 200 ° C.
Puffové pečivo pro Napoleona
Nejjednodušší recept na napoleonové koláče je uveden níže. Vaření oblíbeného dortu tímto způsobem je potěšením, protože je to velmi rychlé a snadné. Dorty pro Napoleona vyrobené z bafeného pečiva jsou tenké a velmi chutné. V popisu je uvedeno, že tam bude 16 polotovarů, ale mělo by být poznamenáno, že budou malé - ne více než 20 cm v průměru.
Složení:
- bavlněné těsto bez červené řepy - 1 kg.
Příprava
- Nejdříve se připravované těsto rozmrazí přirozeně.
- Mikrovlnná trouba nemůže být použita.
- Je lepší předem vyjmout produkt z mrazničky a nechat ho v chladničce.
- Pak je rozložen a rozdělen na 16 částí.
- Každá z nich je tenká.
- Umístěte na plech na pečení, obložený pergamenem, propíchněte na několika místech vidličkou a při teplotě 200 ° C pečte po dobu 8 minut.
- Takže se zbytkem obrobku.
Napoleon křoví na vodě
Dorty pro Napoleonovu dort, níže uvedený recept, jsou připraveny na základě velmi chladné, téměř ledové vody. Je důležité rychle míchat hmotu tak, aby se ropné složky neroztahovaly z tepla rukou. Tento přístup dělá těsto nafouknuté. Vodka se používá k tomu, aby výrobky byly křehké. Po tepelném ošetření se v sladké potravě vůbec necítí.
Složení:
- máslo, přírodní - 400 g;
- vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
- velmi studená voda - 150 ml;
- pšeničná mouka - 650 g;
- vodka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
- V šálku nalijte studenou vodu, ocot, vodku a promíchejte.
- Smrkněte vajíčka, přidejte špetku soli a promíchejte vidličkou. Není nutné bičovat se směšovačem.
- Tam položte vodu s octem a promíchejte.
- Studené, ale nezmrazené máslo je nakrájeno na kostky a smícháno se suchou složkou.
- Z přijatých drobků tvořit kopec, dělat v něm deprese, v níž je připravena tekutá směs nalita.
- Mícháme, rozdělíme hmotu na 12 dílů, pokryjeme potravinářským filmem a hodinu čistíme v chladničce.
- Poté se vyjmou, rozvinou a pečou v dobře vyhřáté troubě asi 7 minut.
Napoleonské nudle v pánvi
Pokud není k dispozici trouba, není to vůbec ospravedlnění, kdybyste opustili myšlenku hýčkat své milované s lahodnou domácí pochoutkou. Dorty pro napoleonský dort v pánvi jsou skutečně pečené, protože se smažou na suchém povrchu. V tomto způsobu pečení jsou výhody - ve smažce budou obrobky připraveny mnohem rychleji než při použití trouby.
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 500 g;
- přírodní máslo - 200 g;
- pití studené vody - 200 ml;
Příprava
- Máslo, roztát, ochlaďte, přidáme vodu, posypeme předem prosetou mouku.
- Smíchejte elastickou hmotu.
- Rozdělte jej na 12 částí a vyjměte jej po dobu půl hodiny v chladničce.
- Pak se každý kus nakrátko vyvalí, nakrájí se na správnou velikost a pečené krusty pro Napoleona na suché pánvi po obou stranách po dobu asi jedné minuty.