Mořský jazyk je ryba břidlice. Má měkčí chuť než ten, který známe, a je považován za velmi užitečný. V některých případech však používání mořského jazyka může mít nepříjemné důsledky.
Výhody a poškození mořského jazyka
Tato ryba je obyvatel moří a mnoho užitečných látek se nachází v jejím složení.
- Filet mořského jazyka je zdrojem jódu, který je hlavní složkou hormonů štítné žlázy.
- Tato ryba má vysoký obsah draslíku, prvek regulující srdeční činnost a železo, které je součástí hemoglobinu.
- Mořský jazyk je bohatý na esenciální mastné kyseliny, které normalizují krevní oběh a hladinu cholesterolu v krvi , přispívají ke zlepšení srdeční funkce.
- Výhodou mořského jazyka je také dostupnost velkého množství vitamínů. Obsahuje vitamíny A, B, C, PP.
- Kromě toho tato ryba obsahuje některé esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k produkci vlastních proteinových sloučenin.
Odborníci na výživu doporučují ztrátu hmotnosti obsahovat jídla z této ryby ve vaší stravě , protože obsah kalorií v mořském jazyce je poměrně nízký: 100 g obsahuje pouze 88 kalorií. Mořský jazyk je dietní produkt také proto, že je zdrojem bílkovin, v něm je jen málo tuku a karbohydráty chybí.
Může být mořský jazyk škodlivý?
Lidé, kteří mají alergii na mořské ryby, je lepší odmítnout tento mořský jazyk. Často obchodníci uvádějí zákazníky do omylu a volávají jazyk mořského rybího pangasius - říční ryby, která se svým chemickým složením poněkud liší od skutečného jazyka moře. Proto při nákupu pečlivě prohlédněte ryby. Filet pangasius je úzký a filet z mořského jazyka je plochý a široký, oválný tvar.