V současné době nejoriginálnější způsob, jak zdobit dort je zdobit to s mastic. Nejdůležitější je v tom úspěšný a testovaný recept. Bez ní nebudete schopni dosáhnout požadovaného výsledku.
Nabízíme dvě možnosti pro výrobu cukrovinek, cukrových tmelů sami doma, které vám pomohou dokonale zvládnout úkol.
Jak si vyrobit cukr mastic pro dort sami - recept
Složení:
- jemný prášek z cukru - 995 g;
- bramborový škrob - 110 g;
- želatina - 7 čajových lžiček;
- glukózový sirup - 210 ml;
- odpařené mléko - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- kyselina citrónová - 1 špetka;
- kokosový olej nebo konvenční rafinovaná zelenina - 35 ml.
Příprava
Na první pohled, když se seznámíte se seznamem přísad, může se zdát, že je problematické připravit takový mastic a je obtížné najít potřebné komponenty. Ale není tomu tak. Jak glukózový sirup, glycerin a kokosový olej lze nalézt v jakémkoli specializovaném obchodě nebo objednat na internetových stránkách, které prodávají podobné potravinářské přídatné látky. Čas strávený v této oblasti je nepochybně kompenzován vynikajícím výsledkem. Mastik, připravený podle tohoto receptu, je ideální pro zakrytí koláčů a vytváření široké škály tvarů a ozdob. Je poslušná ve své práci, krásně válcovaná a tvarovaná. Ano, a připravit jej, mít potřebný materiál na skladě, je velmi jednoduché. A můžete si být jisti tím, že si přečtete další doporučení.
Při přípravě cukrového tmelu nalijte potřebné množství želatiny studenou čištěnou vodou podle instrukcí na obalu vašeho produktu a po otoku zahřejte hmotu ve vodní lázni, dokud nebudou kvetoucí všechny želatinové granule.
Během infuze želatiny prosíme přes jemný síranový cukrový prášek a umístíme jej do vhodné široké misky a poté do něj doplníme kapalnou želatinovou hmotu a všechny další složky ze seznamu složek. Mírně hněteme hmotu s lžící a pak rozložíme silikonovou rohožku na škrob, popraskanou a získáme plasticitu a homogenitu tmelu. Možná budete potřebovat trochu škrobu, abyste získali lepkavou strukturu.
Ze specifikovaného množství dílů obdržíme přibližně 1,4 kg cukrového tmelu, z něhož můžeme dekorovat vlastní originální dort s vlastními rukama a také jej pokrýt výrobkem.
K získání barevného tmelu rozdělíme celkový hmota na požadovaný počet barev, přidáme příslušné barvivo na každou porci a promícháme, dokud nebude úplně rozloženo přes tmel a získáme rovnoměrnou barvu.
Cukrovinky z marshmallow vlastní ruce
Složení:
- jemný prášek z cukru - 530-570 g;
- citronová šťáva - 45 ml;
- žvýkání marshmallow marshmallow - 215 g.
Příprava
Je to dost snadné, abyste si doma vyrobili marshmallow mastic s vlastními rukama. Chcete-li to udělat, vyberte marshmallow stejné barvy, umístěte jej do skleněné misky, posypeme citrónovou šťávou a dejte sekundu na dvacet
Toto barvivo lze okamžitě přidat práškem nebo jej míchat po přípravě tmelu a rozdělit ho na požadovaný počet porcí.