Maso souffle může být nádherné občerstvení, nebo dokonce doplněk arzenálu občerstvení na sváteční stůl. Vaflova souffle může být vyrobena z masa nebo vedlejších produktů pomocí trouby nebo multivark. Recepty na poslední způsob vaření, s radostí sdílíme tento článek.
Soufflé z kuřecího masa v multivariátu
Složení:
- kuřecí maso - 600 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- krém - 100 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí mleté koření, míchané s jemně nakrájenou cibulí a míchané v mixéru až do hladké. Šlehačkové žloutky se smetanou a moukou. Pokračujte v rozbíjení nádivky, nalijte do něj směs žloutek s tenkou tekoucí vodou.
Oddělíme bílkoviny šlehačky se špetkou soli na bílé vrcholy. Vložte vzdušnou proteinovou hmotu do masa a jemně jej promíchejte. Umístěte podstavec masa do olejové mísy, naplňte a vypečte soufflé z mletého masa, poté vyberte režim "Pečení" a vyjměte ventil.
Recept na maso souffle v multivariačním
Složení:
- mleté hovězí maso - 400 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 30 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žampiony - 100 g;
- mléko - 1 položka;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Šampiňóny, cibule a mrkev jsou mleté a pokryté máslem. V mixéru přitiskněte zbývající přísady, přidejte kolemjdoucí a znovu se protřepejte. Příprava soufflé z hovězího masa v multivarkách v režimu "pečení" až do zvuku.
Souffle z jater v multivariate
Složení:
- kuřecí játra - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- krém - ½ více šálků;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vejce se protlačují do pěny se solí a pepřem.
Z jater, jablka, cibule a mrkve děláme mleté maso, které pak musí být kombinováno s rozbitým vejcem a smetanou . V játrovém peci nalijeme 5 lžící proseté mouky a trochu pečícího prášku. Opět zamíchejte a nalijte do olejové misky multivarku. "Pečte" sufle na 1 hodinu, nechte několik minut vychladnout a podávejte je ke stolu.
Jaterní suflé mohou být také připraveny ve formě jednotlivých částí, přičemž před vážením se vylije hmota na tepelně odolných tvarech.