"Cibule z masa" je zcela originální a velmi uspokojivá. Dá se podávat spolu s brambory, těstovinami nebo vařenou rýží .
Recept na masové cigarety se zeleninou
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda - 200 ml.
Pro plnění:
- máslo - pro mazání;
- mleté maso nebo maso - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- greeny - na chuť;
- koření - chuť;
- vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Olej je smíchán s vodou a zalévá na slabý oheň. Pak vyjmeme hmotu z ohně a okamžitě v ní připravíme mouku. Dobře promíchejte, těsto zakryjte ubrouskem a nechte vychladnout.
A my se o to postaráme při přípravě náplně. K tomu si buď vezměte hotové mleté maso a smažte ho spolu s cibulí a česnekem do pánve, nebo nakrájejte maso na malé ploché kusy. Pak zahřejeme trochu rostlinného oleje v kotli, přidáme drcený česnek, nakrájenou cibuli a smažíme doslova minutu. Poté položíme nastrouhanou mrkev do hrnce a smažeme na další minutu a pak rozložíme maso. Smažte vše na plnou připravenost a na samém konci házíme rozdrcené čerstvé zeleniny a sůl s černým pepřem podle chuti. Dále je náplň ochlazena, zkroucena mlecím strojem na maso nebo drcena kuchyňským robotem. Přidejte vepřové vejce a trochu zakysané smetany na hotovou nádivku.
Důkladně promícháme a vraťme se k našemu testu. Rozdělíme jej na přibližně 20 identických částí. Pak každá část je velmi tenká, vymačkává se roztaveným máslem. Dále opatrně oba okraje palačinky obtékajte dovnitř a položte na okraj náplně. Těsto přitiskněte důkladně do tuby a položte ji na plech se švu dolů. Když se vyrábějí všechny "cigarety", namažte je žloutkem, popřípadě posypeme se sezamem nebo mákem. Pan posíláme do předehřáté trouby na 200 stupňů a na 15-20 minut pečeme "masové cigarety".
Recept na kuře "Cibule na maso"
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- strmá vařící voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 100 ml.
Pro plnění:
- žárovka - 1 kus;
- kuřecí vařené maso - 300 g;
- sůl a pepř - na chuť.
Pro mazání:
- sezam nebo mák;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Příprava
Rostlinný olej se mísí se strmou vroucí vodou v pánvi a znovu se vaří na vysokém ohni. V hluboké misce přetříme mouku, naplníme vařícím olejem a vaříme těsto. Dobře je mícháme a necháme vychladnout. Pak rozdělíme těsto na 20 identických částí a vložíme je tenkou palacinkou, která bude mít tvar kruhu. Obě hrany jsou zabaleny dovnitř a rozprostírají se na samém okraji lžíce náplně a poté se pevně zavádějí do trubice.
Pro přípravu náplně čistíme cibuli, nakrájíme trochu a lehce projíždíme rostlinným olejem. Pak jsme se rozšířili nakrájené kuřecí maso, sůl, pepř a pečlivě promícháme. Dokončené kuřecí "cigarety" se rozšiřují na pečícím plechu se švem dolů, mastí se šlehačkou a posypeme mákem nebo sezamem. Pečte troubu v troubě asi 30 minut při 200 stupních.
Recept na maso cigarety z pita chleba
Složení:
- tenký lavash -1 ks;
- kuřecí filet - 700 g;
- sýr - 200 g;
- sůl a pepř - podle chuti;
- houby - 300 g;
- žárovka - 2 ks.
Příprava
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a smažíme, sůl před pečením a pepřem. Pak se ochladí a důkladně promíchá směšovačem, dokud se nedosáhne drobivé hmoty. Houby jsou vyčištěny, rozdrceny a smaženy cibulovými prsteny, trochou soli a pepře. Třejeme domácí sýr na struhadle a vše promícháme. Přidáme vaječné žloutky. Lavash je nakrájený na plátky, dáváme vařenou náplň na okraj, rotujeme ho na roli, ořezáváme okraje bílkovinami, takže jsou lepené a smažené v hlubokém smažení.