Dorada (Dorado) nebo jiným způsobem okouník je úžasná ryba, která žije ve Středomoří. Má jemné bílé maso, vynikající vůni a lahodnou sladkou chuť. Tato ryba nemá téměř žádné kosti a její maso obsahuje mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů, které mají pozitivní vliv na tělo. Vaření dorado může být jiné - smažit, guláš, vařit, pečeme.
Dorada, pečená ve fólii, dokonale zdobí slavnostní večeři. Dokončená mísa je dokonale kombinována s olivami a omáčkou z bílého vína. Ale na ozdobu lépe vařit vařenou rýži nebo pečenou zeleninu.
Dorada pečené ve fólii se zeleninou
Složení:
- ryba dorada - 2 ks;
- červená paprika - 1 ks;
- žlutá paprika - 1 ks;
- cherry rajčata - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- kořen zázvoru - 10 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Bulharský pepř a rajčata pečlivě vysušíme a vysušíme ručníkem. Na paprikách odstraníme všechny semena a jádro, řezáme strias. Cibuli čistíme a nakrájíme spolu s rajčaty a zázvorem. Nalijte trochu olivového oleje do pánve, ohřejte a rozemleteme nakrájenou zeleninu. Smažte asi 5 minut a neustále mícháme. Smažte sůl, pepřem a dobře promíchejte.
Nyní vezměte ryby, odstraňte všechny vnitřní a opláchněte. Ořízněte fólii, přidejte ji do poloviny, namažte polovinu rostlinného oleje a vložte do pekáče.
Poté, co je dorado pečené v troubě téměř připravené, vložte dřevěné špachtle do zadních žeber a nechte ji, dokud ryba nebude zcela pečena. Tato jídlo se ukáže velmi chutné, získává úžasnou vůni a díky pečené zelenině bude vynikající volbou pro plnou vydatnou večeři.