Sudak v troubě je neuvěřitelně chutné, mimořádně užitečné a vyvážené pokrmy s množstvím cenných prvků a působivými dietními vlastnostmi. Příprava ryb jednoduše, rychle a bezvýrazně, bez nutnosti vynaložení zvláštních výdajů včas.
Jak vynikající je vařit pečivo v troubě?
Štikoněč pečený v troubě bude chutný, šťavnatý a zachová si všechny jeho vlastnosti pouze tehdy, pokud je řádně připraven. Správný recept a příslušná doporučení, doprovázející každou z nich, pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.
- Ryby jsou vyčištěny, vykuchány, umyty, zbaveny ploutví, ocasu, hlavy. Pokud je hlava ponechána, musí být žába nezbytně odstraněna.
- Nakrájejte ryby lakonickou solí, pepřem, citrónovou šťávou nebo pomocí všech druhů koření a koření.
- Kuchyňské nádobí v troubě se připravují jednoduše na plechu nebo ve formě, ve fólii nebo rukávu.
Jak si plně vařit šťuku v troubě?
V troubě je kompletně připravován elementární kandidát . Následuje varianta zdobení misky ve formě, která může být předem pokryta fólií. Připravte rybu 10 minut před pečením, přidejte sůl, směs papriky a v případě potřeby vylijte citrónovou šťávu smíchanou s rostlinným olejem.
Složení:
- štiky - 2 kusy;
- citróny - 1-2 kusy;
- tymián - 2-4 větvičky;
- olej - 40 ml;
- směs papriky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- byliny provensálské - 1 čajová lžička;
- sůl.
Příprava
- Ryby ochucené solí, kořením, nalil směs citronové šťávy a oleje.
- V břichu jsou přidány citrón a tymián.
- Mějte jatečně upravená těla v podobě polštáře citronových plátků.
- Připravte bič na 30 minut v troubě při 200 stupních.
Pikantní ostří v troubě ve fólii - recept
Obzvlášť šťavnaté se v troubě dostanou do fólií. Ryby jsou často doplněny čerstvými rajčaty, citronem a cibulí, nakrájenými kroužky. Zelenina se vloží do břicha, v průřezech na zádech nebo nahoře po mazání ryby s omáčkou. Jako poslední použití hořčice s majonézou nebo zakysanou smetanou.
Složení:
- štiky - 2 kusy;
- citron, cibule a rajčata - 2 ks;
- petržel - 4 větve;
- olej - 20 ml;
- hořčice a majonézy - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Ryby řezané přes záda, sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou.
- Jatky umístěte na fólii na cibulovém polštáři.
- Břicho a řezy na zádech jsou doplněny citronem, rajčaty, zeleninou.
- Smrdíme rybu směsí hořčice a majonézy, posypeme cibulí.
- Po 30 minutách pečení na 200 stupňů bude hotový šalvěj ve fólii v troubě.
Pikantní biskup v zakysané smetaně v peci
Pikantní bidélka v zakysané smetaně v troubě je připravena rychle a jednoduše, a jako výsledek může být neobvykle chutné a pikantní. Zvláštní kouzlo bude mít ryby speciálně připraveným lukem. Hlava je vyčištěna, nakrájena na poloviční kroužky, pak jsou lisovány na měkkost olejem v pánvi, ochuceny kořením pro ryby.
Složení:
- štiky - 2 kusy;
- cibule - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 250 g;
- olej - 50 ml;
- koření pro ryby - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ryby se třásly solí a pepřem.
- Opečeme cibuli v oleji, posypeme kořením, rozmícháme.
- Ozdobte misku položením malé cibule ve tvaru, pak ryby a znovu cibule, rozšiřující ji nahoře a uvnitř ryby.
- Obal nádobu zakryjte fólií a pečte po dobu 20 minut na 200 stupňů.
- Odstraňte fólii, olej rybu se zakysanou smetanou a vraťte se do pece dalších 10 minut.
Jak vařit šťuku v troubě s bramborami?
Pikantní biskup v peci s bramborou je nádherná kulinářská kompozice, která může sloužit jako samostatná a soběstačná nádoba na večeři nebo večeři. Majonéza v tomto případě můžete nahradit zakysanou smetanou, doplněnou malým množstvím hořčice a použít jiné vonné byliny dle vašeho výběru a chuti.
Složení:
- štiky - 2 kusy;
- brambory - 1,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- citron - 1 kus;
- olej - 50 ml;
- petržel a estragon - podle chuti;
- koření pro ryby, sůl, pepř.
Příprava
- Třepete ryby citronovou šťávou, solí, pepřem a směsí majonézy s nasekaným tarthunem.
- Po 20 minutách položte ryby na brambory, poté, co jste je vyčistili, nakrájeli na tenké kruhy, ochucovali a ukládali do formy.
- Uvnitř ryb, v petrželku a trochu tarunu, umyjte misku s olejem a pokryjte fólií.
- Po 40 minutách na 180 stupňů bude hotová pečenka v peci připravená.
Pike biskup pečený se zeleninou
Pike okoun v troubě ve fólii se zeleninou bude nejlepší volbou pro zdobení dietního jídla. Tato kompozice obsahuje minimální množství kalorií a současně dokonale uspokojuje hlad, plní tělo cennými prvky. Speciální chuť ryby bude dána předběžným marinováním v kořeněné směsi s aromatickými bylinkami.
Složení:
- štiky - 2 kusy;
- Bulharská paprika a jablka - 2 ks;
- rajčata - 3-4 ks;
- citron - 1 kus;
- pomerančová šťáva - 70 ml;
- olivový olej - 70 ml;
- Worcestersky omáčka - 1,5 lžíce. lžíce;
- petržel a bazalka - na chuť;
- sůl, směs papriček.
Příprava
- Ryby třejeme se solí, pepřem, nalijte směs pomerančového džusu, olivového oleje, omáčky Worcesters a voňavých bylin, necháme 30-60 minut.
- Položte ryby spolu se zeleninou nakrájenou do olejové formy, posypeme citrónovou šťávou, vložíme petržel, bazalku a citron do břicha, pošlete ji po dobu 40 minut k pečení na 190 stupňů a pravidelně naléváme zbytky marinády.
Jak si vařit šťuku v troubě?
Filet štikozubce v troubě je originální recept a hodný nejen pro servírování ve všední dny. Na slavnostní tabulce bude tato kompozice méně vhodná a nebude působit horší než jiné kulinářské požitky. Výhodou pokrmu je naprostý nedostatek kostí, působivý vzhled a neuvěřitelná šťavnatá chuť.
Složení:
- filet z příkopu - 1 kg;
- cibule - 3-4 kusy;
- máslo - 100 g;
- zakysaná smetana a sýr - 200 g;
- sůl, pepř, koření, olej.
Příprava
- Filet je slaný, pepřený, ochucený, ponechán po dobu 20 minut.
- Položte ryby v olejové formě, na cibuli nakrájenou na oleji.
- Osušte misku se zakysanou smetanou, posypeme sýrem a pečeme 20-30 minut při 190 stupních.
V troubě plněné pečivo
Sudak v troubě, jehož recept bude popsán později, je připravován mnohem složitěji a bude vyžadovat mnohem větší úsilí a čas než předchozí kuchařské kompozice. Konečný výsledek však bude více než zaplatit za všechny náklady a nejen vás pobaví s vynikajícím vkusem, ale i úžasně působivým vzhledem.
Složení:
- štika - 1 ks;
- cibule - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 70 g;
- bílý chléb - 3 plátky;
- krém - 150 ml;
- sůl, pepř, muškátový oříšek, kopr.
Příprava
- Opatrně řezte ploutve a rybí filé, odstraňte pleteninu pokožky spolu s vrstvou buničiny přibližně 5 mm.
- Rybí filé jsou odděleny od kostí a rozdrceny spolu s chlebem, máslem namočeným v krému.
- Doplňte maso se solí, pepřem, muškátovým oříškem, přidáním vajec, kousky másla, koprem, naplňte pokličku pokožku hmotou, připojte ji k hlavě a šijte ji.
- Ryba je umístěna na pekáči s máslem a cibulí, smetanou namazanou na několika místech.
- Pečeme tělo 30 minut na 190 stupňů.
Pikantní biskup s houbami v troubě
Následující recept na pečenou zeleninu je realizován houbami a umožní vám získat neobvyklou chuťovou kombinaci a velmi chutné jídlo. Tato myšlenka může být realizována s celými těly, nakrájenými na plátky nebo nakrájenými filé. Houby se s výhodou používají v lese: čerstvé nebo zmrazené.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- houby - 300-350 g;
- krém - 300 ml;
- cibule - 1-2 kusy;
- sýr - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Rybí sezóna, ve formě.
- Houby jsou smažené s cibulí, smíšené se smetanou, ochucené, rozložené přes ryby.
- Kuchařka pečeme 20 minut, pak posypeme petrželkou a sýrem a pošleme do trouby dalších 10 minut.
Bílé kotlety z peřiny v troubě
Příprava štikozubce v peci podle tohoto receptu se poněkud liší od tradičních technologií. V důsledku provádění výše uvedených doporučení budete moci vyrobit chutné kotlety, které budou na rozdíl od těch, které jsou smaženy v oleji ve smažce, nejužitečnější a nejživější.
Složení:
- filet z příkopu - 1 kg;
- bílý chléb - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 150 ml;
- máslo - 100 g;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř, strouhanka, zakysaná smetana.
Příprava
- Ryby, spolu se smaženou cibulí, zelenou a namočenou v chlebovém chlebu, jsou zkroucené v mlecím stroji.
- Přidejte mleté vejce, měkké máslo, sůl, pepř, míchat.
- Ozdobte kotlety, pečte je ve strouhankách, nasypete na pekáč a pečte 10 minut.
- Výrobky namažte smetanovou smetanou a opět se vraťte do trouby.