Černý rybíz se často používá v různých receptech, včetně alkoholu. Pro přípravu louhů vhodný rybíz odrůdy, ale musí být nutně zralé a čerstvě vybral. Navíc kvalita alkoholu hraje důležitou roli v tomto podnikání, musí být bezchybná. Jinak proces nevyžaduje mnoho úsilí a výsledek je prostě úžasný.
Domácí likér z bobulí a listy černého rybízu
V tomto receptu likéru z černého rybízu se používají nejen bobule, ale i listy. Licht se ukáže mírně koláče a velmi voňavý.
Složení:
- bobule z černého rybízu - 1 sklo;
- čerešňové listy - 100 ks;
- listy černého rybízu - 10 - 15 ks;
- voda - 2 l;
- cukr - 600 g;
- kyselina citrónová - 1,5 čajových lžiček;
- alkohol (nebo 1 láhev vodky) - 250 g.
Příprava
Bobule a moje listy a nalít vodu, přivést k varu. Chraňte 30 minut na malém ohni. Spojujeme výsledný vývar, přidáme cukr a citronovou šťávu. Opět přivést k varu, aby se rozpustil cukr a kyselina citronová. Naplňte sirup a ochlaďte ho. V ochuceném sirupu nalijte alkohol nebo vodku, tekutina je připravená.
Likér z černého rybízu
Složení:
- černý rybíz;
- vodka;
- cukru.
Příprava
Rýže se umyje a suší, vloží se do velkého skleněného džbánu a nalije se vodka, takže plody jsou zcela zakryty. Přiklopíme víko a položíme ho na suché temné místo.
V polovině prosince vyndáme nádobu a nalijeme obsah do velkého kastrolu. Napíšete bobule, abyste z nich vyměnili šťávu (můžete použít mixér) a otřete je jemným sítem,
Na každých 500 ml filtrované kapaliny přidejte 500 g cukru a dalších 125 ml vodky. Dáme je do ohně a přivedeme k varu na nízké teplotě, odstraníme pěnu a počkáme na úplné rozpuštění cukru. Vaříme až do syrovátkového stavu, ale nedokážeme je trávit, jinak se to stane želé. Horká tekutina se nalije do sterilizovaných nádob nebo lahví s těsně uzavřeným víkem. Skladujeme na tmavém a suchém místě.
Fanoušci alkoholických nápojů z plodů jistě ochutnájí jahody nebo malinové likéry , které můžete vařit doma.