Chutné vareniki s tvarohem jsou originální pokrmy ukrajinské kuchyně. Jak vyrobit vareniki s tvarohem? Existuje mnoho různých receptů, ale obecné zásady vaření tohoto pokrmu jsou: těsto dobré mouky, čerstvá kvalita tvarohu, čerstvá vejce, přírodní máslo a zakysaná smetana + trochu zručnosti a péče kuchaře. Krupice na knedlíky by neměla být kyselá nebo příliš suchá. Je lepší, když je tvaroh dostatečně mastný. Náplň se připravuje zcela jednoduše: tvarovka se protřeje vajíčkem a malým množstvím másla až do uniformy. Může se přidat moučka sýrového sýra - pak si uvaříte slané knedlíky s tvarohem. A přidáte trochu cukru, skořice a trochu vanilky do vaječné hmoty - bude to také vynikající.
Lazy vareniki pro šikovnou a ne velmi milenku
Recepty na toto nenáročné, ale velmi chutné pokrmy ocení především lidi zaneprázdněni a ti, kteří příliš nemají rádi vaření.
Složení:
- 500 g čerstvého tvarohu;
- 2 kuřecí vejce;
- 250 g pšeničné mouky v / s;
- 50 g přírodního másla.
Příprava:
Těstovinový sýr se protřepá příliš nepatrným sítem, přidáme vajíčka a roztavené máslo (je možné roztavit), držíme a dobře promícháme do homogenity. Nyní postupně přidávejte do tvarohové hmoty prosíváme mouku a hněteme těsto. Těsto jsme rozložili na stůl pokrytou moukou. Rozdělíme je na stejné části, tvoříme z nich tenké klobásy, ze kterých nakrájíme šikmé kousky nůžem, které se nazývají líné vareniki.
Lazy vareniki: jiný způsob
Můžete to udělat jiným způsobem: vařit těsto pro stejný recept a přetočit ho do velmi tenkého listu, nakrájeného na diamanty. Vareniki se ponoří do slané vroucí vody a vaří až do plovoucí. Klobásky extrahujeme šumem, vylijeme roztaveným máslem a zakysanou smetanou. My rozdáme líné vareniki pomocí hluku na misce a roztaveného másla. V troubě můžete ještě lehce pečeme lenivé knedlíky. Můžete je připravit pro budoucí použití a umístit do mrazicího boxu chladničky a přeměnit potravinový film. Když vareniki dobře zmrazí, mohou být přesunuty do čistých sáčků.
Vareniki s pikantním tvarohem
Můžete si vařit lahodné knedlíky s tvarohem a cibulí. Existují dvě možnosti: s mladou zelenou cibulí nebo cibulovou cibulí.
Složení:
- 1 šálek mléka (nebo vody);
- 1 vejce na těsto + 1 vejce na plnění;
- 2-3 šálky pšeničné mouky;
- 0, 5 kg tvarohu;
- banda zelené cibule.
Příprava:
Z mouky, mléka a 1 vejce hněteme těsto. Přidejte mouku trochu a pečlivě ji hněte. Pleteme zelenou cibulí s nožem a v samostatné misce mísíme tvaroh, vejce a cibuli. Trochu. Všechny důkladně promíchány. Vystřihněte některé připravené těsto, vyvlékněte ho navíjecím kolíkem na tenký plech a vyrežte hrnky sklenicí. Přestože můžete těsto nakrájet na malé kousky a každý jednotlivě zavést válec. Položte uprostřed každého hrnečku trochu plnku, trhněte okraje
Tvarohový sýr a smažená cibule - je to vynikající
Můžete vařit vareniki s hnědou cibulí a tvarohem. Všechny poměry jsou stejné, ale namísto zelené cibule si vezměte 1-2 střední žárovky. Cibuli je odlupujeme, jemně je nakrájíme, ukládáme do pánve na zlatý odstín, ochladíme a mícháme s tvarohovou hmotou. Je třeba poznamenat, že chuť vareniků s míchanou cibulí je zcela odlišná.