Lagman je populární středoasijská jídla, která se skládá ze dvou částí: waji - části masa a zeleniny a nudlí, z nichž poslední je hlavním vrcholem lagmanu: tenké, bílé nudle se táhnou jedním nití a aby se naučili vařit, je nutné věnovat spoustu času. Lágmanské nudle si můžete zakoupit v specializovaných obchodech orientální kuchyně a můžete je nahradit vajíčkem nebo domácím doplňkem.
Naučíme se, jak připravit lagmana v multivarkáři, ale pokud nemáte takového kuchyňského asistenta, pak je možné všechny kroky připravit snadno na sporáku.
Lagman - recept v multivariačním
Lagman je neuvěřitelně všestranné jídlo, protože v závislosti na množství vývaru v misce může být podáváno jako polévka nebo jako nudle s masovou omáčkou. Následující recept se perfektně hodí do menu jako první.
Složení:
- jehněčí - 300 g;
- brambory - 2 kusy;
- ředkev - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koriandr - 1 banda;
- rajčatová pasta - 1 ½ lžíce. lžíce;
- nudle - 200 g;
- sůl, pepř, zira - na špici.
Příprava
Jehněčí je moje, nakrájíme na kostky 3-4 cm a smažíme v misce multivarka v režimu "horké" nebo "pečení" po dobu 30 minut a přidáme trochu rostlinného oleje.
Zatímco je maso smažené, neztrácíme čas marnosti a my přecházíme na řezání zeleniny: každý z zeleninových ingrediencí nakrájíme malými slámy a pak přidáme jehněčí, pečlivě seznámíme budoucího lagmana s kořením lisovaným česnekem a nalijeme jej vodou a pokud je - s vývarem s rajčaty vložte. Zapněte režim "Chladnutí" a jděte do vlastní věci po dobu 1,5-2 hodin.
Když je hřebík program lagman, bude to na cestě, vařte špagety nebo nudle a sloužte dohromady v hlubokém misku s velkým množstvím zalévací omáčky a posypání nakrájeným koriandrem.
Hovězí lagman v multivark
Je zřejmé, že když začnete připravovat východní misky muslimských zemí, můžete zapomenout na vepřové maso, ale proč nemusíte diverzifikovat pokrm tím, že nahradíte tradiční jehněčí s kuřecím nebo hovězím masem?
Složení:
- hovězí maso - 300 g;
- rajčata - 2 ks;
- zelí (malé) - ¼ role;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- lilek - 1 kus;
- petržel a kopr - na ½ tužku;
- česnek - 3 stroužky;
- nudle - 200 g;
- sůl, směs papriček - špetka.
Příprava
Maso nakrájíme na malé kostičky a smažíme v multivark na "Pečení" s lžičkou rostlinného oleje. Zatímco pečené maso začneme zeleninu: cibule řezané na poloviční kroužky, zelí se drtí jako obvykle a pepřem a lilek rozřezáme na kostky podobné velikosti masa. Rajčata nakrájená nakrájená spolu s koprovou zeleninou a tradičně položíme zeleninu na maso, nalijeme 4 šálky vody, naplníme směsí papriky, česneku a soli a pokračujeme k "Fry" dalších 10-15 minut a když voda vaří a může hodit nudle, ale ne nezapomeňte změnit režim na "Polévku".
Na konci vaření usneme nakrájenou petrželku a necháme lagmana stát dalších 10 minut. Díky takovému výslovnému receptu bude příprava lagmanu v multivarku trvat ne více než 40 minut místo tradičních 2-2,5 hodin a časový rozdíl nebude mít vliv na chuť pokrmu.
Lagman s kuřecím masem v multivarku
Jak připravit tradiční lagmana v multivarkeru, zjistili jsme, ale právo na život má svou stejně chutnou, evropizovanou verzi. Vyzkoušejte to - budete se vám líbit.
Složení:
- kuřecí stehna - 400 g;
- brambory - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- směs paprik, sůl - špetka;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- nudle - 200 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Postup varení se liší od předchozího: umístěte kuřecí stehna (řez, bez kůže a kostí) do misky multivarku a smažte asi 15 minut v rostlinném oleji. Mezitím nakrájíme malé (1,5-2 cm) kostky všech zeleniny a pošlete je na kuře, smažíme dalších 10 minut, kořeníme kořením a česnekem a vylijeme litr rajčatové šťávy smíchané se sklenicí vody. Vložili jsme "Quenching" a počkejte 1,5 hodiny. Připravená jídlo se podává se všemi stejnými vařenými nudlemi. Bon appetit!