Muffiny jsou malé dorty jako keksikov. Jak si vyrobit krém na dekoraci muffinu, přečtěte si níže.
Krém pro muffiny s kondenzovaným mlékem
Složení:
- kondenzované mléko - 1 jar;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 200 g;
- přírodní máslo - 200 g;
- mleté vlašské ořechy - 300 g.
Příprava
Porazené kondenzované mléko poraďte s měkkým máslem. Pak položíme kyselou smetanu a také důkladně protřejeme. Nakonec přidejte drcené vlašské ořechy, důkladně promíchejte, ochlaďte krém a zdobte vdolky.
Obličej pro muffiny - recept
Složení:
- mléčná kráva - 2 šálky;
- prosívaná pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí velké vejce - 2 ks;
- přírodní máslo - 30 g;
- pískový cukr - 200 g.
Příprava
V hlubokém misku smíchejte polovinu mléka s moukou a vejci. Samostatně připojte druhou polovinu mléka s cukrem. Vložíme hmotu na oheň a přivedeme jej do varu. Ve vařícím mléku velmi pomalu nalijte první směs - mléko s moukou a vejci. Důkladně promíchejte a krém krněte až do hustého a neustálého míchání. Doba vaření je asi 7 minut. Potom vyjměte hmotu z ohně, přidejte olej, promícháme a necháme vychladnout. A aby krém zmrzlil, musí být v chladničce vyčištěn.
Krém pro muffiny s mascarpone
Složení:
- mascarpone - 250 g;
- práškový cukr - 100 g.
Příprava
Mascarpone šlehala s cukrovým práškem na načechraný stav a pak pomocí výrobků z cukrářského cukrářského cukru zdobily.
Olejový krém pro muffiny
Složení:
- měkké máslo - 100 g;
- práškový cukr - 1,5 šálků;
- smetana 20% tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - ½ lžičky.
Příprava
Měkké máslo míchat se směšovačem při střední rychlosti až do bělení. Poté, přímo do oleje, protřejeme práškový cukr, dáme vanilkový cukr a nalijeme do krému. Opět míchat se směšovačem až do konzistence krému. Poté naplňte krém stříkačkou a aplikujte ji na chlazené vdolky.
Ganache krém na dekoraci muffinů
Složení:
- tmavá čokoláda se 70% obsahem kakaa - 230 g;
- krém 30% tuk - 270 g;
- med - 40 g.
Příprava
Nakrájejte kotlety ostrým nožem na malé kousky. V krému, vylijte med a přinést masu do varu. Čokoláda nalijte horkou smetanou, nechte na minutu a pak ji promíchejte do homogenní hmoty. Ganache smetany dáme do chladničky, pravidelně mícháme a stojíme pár hodin. Pak jej naplňte pečivou stříkačkou a vyzdobíme muffiny.