Správný krém pro medový koláč harmonicky doplňuje voňavé koláče a dělá chuť dezertu kompletní. Skvělá volba plnění vám umožní diverzifikovat chuť vaší oblíbené sladkosti, dát jí lehkost nebo naopak, nasycení a extra chuť.
Který krém je pro lékaře lepší?
Při výběru krému na dort medovik je nutno nejprve řídit chuťovými přednostmi ochutnávačů a snažit se co nejvíce potěšit každý jedlík.
- Jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších plničů pro podobný dezert je zakysaná smetana, která je základní při vaření, je přístupná materiálně a dokonale se projevuje v kombinaci s medovými koláči.
- Výživnější verzí impregnace je krém z medového dortu na bázi kondenzovaného mléka, hladký nebo vařený.
- Chcete-li, aby dezert více lehký a jemný, ideální volbou v tomto případě bude pudink na mléko a žloutky.
- Jakákoli impregnace může být doplněna drcenými ořechy, umyté a dusené sušené ovoce, kusy konzervovaného ovoce a bobulí.
Pokrm pro med v mléce
Klasický krém na medový dort , připravený vařením mléka z mouky s vejci, získá nejlehčí a jemnější verzi svého oblíbeného dezertu. Určené množství ingrediencí stačí na přípravu krému, který bude schopen rozmazat koláče velkého dortu. U koláčů o průměru 20 cm nebo méně lze tento poměr snížit na polovinu.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 120 g;
- mléko - 1 l;
- granulovaný cukr - 300 g;
- máslo - 20 g;
- vanilka z cukru - 10 g.
Příprava
- Zahřejte mléko s cukrem na vaření a rozpusťte krystaly, nechte směs mírně vychladnout.
- Míchat vejce moukou, porce mléka a cukru.
- Uvařte nádobu se smetanou na kameně a vařte s plynulým mícháním až do hustého.
- Do krému přidejte máslo, promíchejte, až kvete.
- V závěrečné fázi se vanilkový cukr vaří do medového dortu.
Smetana pro léčivé přípravky
Připravte zakysanou smetanu na medový dort se správnou základní komponentou za pouhých pár minut. Zakysaná smetana by měla mít obsah tuku 25% nebo více, pak se náplň bude hustá a nebude tekoucí. Je-li k dispozici pouze produkt s nižším obsahem tuku, měl by být vypuštěn několik hodin, umístěn ve složené trojnásobně-čtyřnásobné gázové vrstvě a zavěšený nad dřezem nebo panvou.
Složení:
- zakysaná smetana - 500 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- balíček vanilkového cukru nebo špetka vanilínu.
Příprava
- Dobře ochlazená mastná zakysaná smetana je umístěna v bičujícím kontejneru spolu s cukrem a vanilkou.
- Broušený krém na medový koláč po dobu nejméně 5 minut nebo dokud nezískají svěží, vzdušnou a středně hustou strukturu.
Krém na medový koláč s kondenzovaným mlékem
Dokonale udržuje tvar, neuvěřitelně chutný, ale také velmi kalorický krém pro med s vroucím kondenzovaným mlékem, který je doplněn kvalitním máslem. Před zahájením šlehání by měly být součásti stejné teploty místnosti, což zajistí kvalitní dokončení procesu.
Složení:
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;
- máslo - 300 g;
- Ořechy (volitelné) - chuť.
Příprava
- Měkký olej se rozprostírá v bičujícím kontejneru a mletí směšovačem nebo šlehačkou, dokud není bělený a nádherný.
- Části přidaného vařeného kondenzovaného mléka, při každém šlehání hmoty, dokud nezíská jednotnou strukturu.
- Podle vůle a chuti se do sušeného mléka smíchají nakrájené ořechy s kondenzovaným mlékem pro medový dort.
Krém pro medový dort s mascarpone
Opravdu lahodný krém pro lékaře lze připravit na základě mascarpone. Poté, co jsem otestoval tuto verzi designu dezertu, nechci používat jiné impregnace, takto získaný výsledek bude chutný a chutný. Pokud je to požadováno, může být šlehačka ochucena vanilkou.
Složení:
- mascarpone - 300 g;
- krém s obsahem tuku větším než 30% - 500 g;
- práškový cukr - 250-300 g.
Příprava
- Mascarpone je mletý přidáním práškového cukru až do uniformy.
- Krém předem ochlaďte, po němž je míchačem zbit silnou pěnou.
- Části míchané v sladké mascarpone hmota, smetana a šlehačkou lahodný krém pro medový dort až do získání hladké a jednotné textury.
Krém na mange pro medovinu
Vkusně lahodný a něžný, dostanete medový dort s krémem z mangy . Manna kaše v procesu šlehání olejem získává příjemnou strukturu a je zcela nepochopitelná v hotovém dezertu. Je důležité vařit mléko s mlékem s nepřetržitým mícháním nejméně po dobu specifikovanou v receptu a nutně zcela vychladnout.
Složení:
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 500 ml;
- máslo - 300 g;
- granulovaný cukr - 100 g.
Příprava
- Opláchněte měkký olej cukrem nebo práškovým cukrem až do bělení a nádhery.
- Z mléka a manga vaříme krupicovou kaši nejméně po dobu 5 minut, necháme ji úplně vychladnout.
- Přidejte kašičku na olejovou směs a důkladně ji protřepejte směšovačem, dokud nebude svěží a jednotný krém.
Cream-plombir pro léčivý přípravek
Připravený následující receptový krém pro medový dort doma může být použit směle nejen pro vrstvu dortu, ale i pro vyhlazení povrchu dortu. Náplň má hustou a zároveň jemnou strukturu, která dává zákusek úžasnou smetanovou chutí s příjemnou kyselou vůní.
Složení:
- zakysaná smetana 25% - 700 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Vanilín - na chuť;
- máslo - 240 g;
- granulovaný cukr - 220 g.
Příprava
- Smíchejte kyselou smetanu, vejce, mouku, vanilin a granulovaný cukr v jednom balení.
- Zlikvidujte nádobu s obsahem ve vodní lázni a zahřejte za stálého míchání, až se zvětší.
- Ochlaďte krém na krém a zakryjte ho pokrmovým filmem.
- Zmáčkněte jemné máslo, přidáme lžíci pudinků a dosáhnete pokaždé homogenní struktury krému.
Krémový krém pro medový dort
Pro mnoho, nejlepší krém pro med je ten, který je vařený se šlehačkou. Dezert, provedený s takovou náplní ve skutečnosti, uspěje nad všemi chválou, zároveň příjemnou laskavostí a bohatostí. Je důležité vybrat si mléčný výrobek s obsahem tuku vyšším než 30% a dobře ho ochlaďte před bičováním.
Složení:
- krém - 400 ml;
- vařené kondenzované mléko.
Příprava
- Chlazený krém je šlehaný směšovačem až do husté a načechrané pěny.
- Přidejte kondenzované mléčné části a promíchejte jednoduchý krém z medového koláče, dokud nebude rovnoměrný a hladký.
Smetana s želatinou pro med
Smetana pro léčivý přípravek, jehož recept bude prezentován později, vždy získá správnou hustotu i bez předběžného vážení základního produktu a zbavení se nadbytečné syrovátky. Tímto způsobem bude možno získat impregnaci koláčů lehkou a nízkokalorickou náplní.
Složení:
- zakysaná smetana - 400 g;
- mléko - 50 ml;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 100 g;
- vanilin.
Příprava
- Mícháme zakysanou smetanou s cukrem a vanilínem.
- Namočte želatinu předem do studeného mléka, poté zahřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, až se granule začnou rozpouštět.
- Kousek po kousku se želé mléko nalije do zakysané smetany a míchá se směšovačem.
- Chlazený kousek vložte do chladničky, po kterém se použije na rozmazání koláče.
Medovik s oranžovou smetanou
Vynikající recept na krém pro medovinu vám umožní ocenit zcela novou chuť vašeho oblíbeného dezertu, plného citrusových citrů a příjemné s neuvěřitelnou něžností. Toto plnění nemůže být nazýváno rozpočtové a rychle připravované, ale vynikající výsledek vyplní veškeré materiálové a pracovní náklady.
Složení:
- pomerančový džus - 180 g;
- granulovaný cukr - 180 g;
- práškový cukr - 50 g;
- pomerančová kůra - 1,5-2 lžící. lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 150 g;
- smetanový sýr - 350 g;
- zakysaná smetana - 150 g.
Příprava
- Beat trochu vajíčka s cukrem, přidat kůru a šťávy z pomeranče.
- Zahřívá se výsledná směs ve vodní lázni za stálého míchání, dokud není tlustá.
- Ochlaďte pudink, poraďte měkkým máslem a krátce vložte do chladničky.
- Smíchejte pudink se smetanovým sýrem, práškem a šlehajte až do načechraného kysaného smetany, opět šlehněte.
- Část krému může být ponechána z celkového množství, smíchaná s nakrájeným banánem a výsledná směs smotána s jedním ze středních koláčů koláče, což dá produkt ještě zajímavější chuti.