Koňak z ušlechtilého nápoje znamená, že hroznový alkohol bude založen, ale zkušení výrobci domácího alkoholu přišli s trochu jiným přístupem. Vědí, jaké komponenty je třeba udělat, aby koňak z moonshine s minimálními náklady.
Jak vyrobit koňak z moonshine?
Chcete-li vyrábět koňak doma, nemusíte se řídit klasickou varnou technikou, kde musíte dělat dvojí destilaci a udržovat si nápoj po dobu alespoň 3 let v dubových sudech. Pro jeho přípravu je třeba dodržovat tato pravidla:
- Moonshine musí být nejdříve vyčištěn jednou z metod, například uhlí nebo dvojitou destilací s ředěním, aby se získala pevnost 18-20 stupňů.
- K moonshine je třeba přidat další komponenty: ořechové příčky, černý čaj, karafiátové pupeny.
- Chcete-li udržovat nápoj déle než týden, nedává smysl, nezlepší to váš vkus.
- Koňak z moonshine by měl být balen a zapečetěn. Má trvanlivost 3 roky, její síla je 36-38%.
Koňak v dubovém barelu doma
Maximálně odpovídá tradicím přípravy tohoto receptu na alkoholický nápoj, který činí koňak v barelu doma. Přinese originální vůni dubových štěpků, která odpovídá přirozenému chuti. Nepochybnou výhodou vaření doma je to, že expozice se provádí mnohem rychleji.
Složení:
- dubové hobliny - 300 g;
- vyčištěné vaření - 3 litry;
- dubový sud - 1 ks.
Příprava
- Dejte moonshine do dubového barelu.
- Nakrájeme chipsy, vaříme ve vodě sodou po dobu 20 minut. Postup opakujte v čisté vodě. Vysušte hobliny za pokojové teploty a poté v troubě o 150 stupňů umístěte do sudu.
- Pití trvat 2 dny, filtr z čipů. Namočte ho do barelu asi 20 dní na chladném tmavém místě.
Koňak z moonshine s muškátovým oříškem
Domácí koňak z měsíčníku má vynikající a ušlechtilou chuť, která je jednou z variant tinkury v latgálském stylu. Jeho zvláštností je přidání muškátového oříšku, které dodává nepopsatelnou pachuť. Nápoj dostane tmavý kvůli kůře dubu, zvláště pokud to trváte v barelu.
Složení:
- dvojitá destilace - 3 l;
- kůra dubu - 2 lžíce. l;
- květy - 3 ks;
- Mletý muškát - na špičce nože;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Předem namočte kůru z dubu ve vroucí vodě po dobu 10 minut a pak ji usušte.
- Cukr rozpusťte, připravte sirup.
- Všechny komponenty vložte do nádoby, nalijte do měsíčníku a přidejte sirup, umístěte na temné místo.
- Koňak z moonshine trvat asi 2 týdny.
- Filtrujte nápoj v lahvích a uchovávejte nejdéle šest měsíců.
Latgale koňak z moonshine
Klasickým způsobem vaření je koňak z měsíčníku na dubové kůře, známý jako Latgalian. Pokud dodržujete tradice, destilát musí mít pevnost 25-40%. Nepochybnou výhodou receptu je to, že není nutné používat barel, je dovoleno vařit pomocí plechovky.
Složení:
- kůra dubu - 300 g;
- vyčištěné vaření - 3 litry;
- květy - 3 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Vyčištěné moonshine kombinovat s cukrem.
- Namočte kůru dubu do vroucí vody po dobu 10 minut a pak ji usušte.
- Přidejte kůru a květy moonshine, trvají 2 týdny na tmavém místě.
- Filtrujte koňak z vyčištěného moonshine z kůry.
Koňak z moonshine na septach z ořechů
Oddíly z vlašských ořechů se často používají jako součást k výrobě koňaku z moonshine doma. Tento výrobek je velmi levný, můžeme říci, že jde o odpad po čištění ořechů, avšak díky své přítomnosti nápoj získává zvláštní bohatou chuť a lahodnou barvu. Klasický recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti.
Složení:
- čistý vařič - 2 litry;
- membrána z vlašských ořechů - 0,5 šálku;
- škorice - 0,5 hole.
Příprava
- Všechny součásti jsou umístěny v nádobě a smíchány a poté uzavřeny.
- Banka položila na tmavé místo na 10 dní. Poté, co trváte na tom, napněte domácí koňak z moonshine a nalít do lahví.
Oranžový koňak z moonshine
Kombinace, ve kterých jsou použity oranžové barvy, mohou skutečně znamenat vůni, která se co nejvíce podobá originálnímu nápoji. Recepce koňaku vyrobeného z domácích vařů s přídavkem citrusových plodů je velmi oblíbená při přípravě na svátky. Bohatá chuť je dosažena použitím různých druhů koření.
Složení:
- moonshine - 2 litry;
- černý čaj - 2 lžičky;
- kůra - 0,5 pomeranče;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- sladká paprika - 3 ks;
- květy - 4 pupeny;
- skořice - 1 hůl;
- bobkový list - 1 kus;
- špetka vanilínu.
Příprava
- Odřízněte kůru z oranžové.
- V džbánku dejte kůru, čaj, koření a nalijte měsíčníku.
- Uzavřete kryt těsně a trvejte 2 týdny.
- V pánvi vypijte cukr až do zlatohnědého.
- Když infuze měsíce, filtr přes gázu a přidání cukru karamelu.
- Chcete-li nasytit chuť, vypijte další 3-4 dny.
Domácí koňak z moonshine se slaninou - recept
Sušené ovoce také dávají do alkoholických nápojů, protože získají velmi bohatou chuť. Koňak ze slivky doma je velmi populární. V nápoji se zvláštním způsobem hraje tato součást, pokud ji neuschnete, ale vysušíte, co nejvíce přenáší noty kouře.
Složení:
- moonshine - 3 litry;
- švestky - 15 ks;
- kůra dubu - 3 polévkové lžíce. l;
- květy - 7 pupenů;
- muškátový oříšek - chuť;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Kůra dubu vylejte vroucí vodu po dobu 15-20 minut, abyste odstranili přebytečné třísloviny. Po vysušení kůry a vložení lahví na dno.
- Přidejte slivky, citronovou šťávu, moonshine a koření.
- Nádobu umístěte na tmavé místo po dobu 3 týdnů a poté jej nasypte pomocí gázy.
- Tuk zahřejte v pánvi až do hnědé.
- Vložte cukr karamelu do infuze a postavte se další týden.
Koňak na cedrové ořechy doma
Cedrové ořechy jsou schopny dát nápoji nejen určitou chuť, ale také jí léčebné vlastnosti. Příprava koňaku doma z moonshine pomocí této komponenty dělá nápoj opravdu rafinovaný, může být podáván na libovolné hostinu s důvěrou, že hosté ocení to.
Složení:
- moonshine - 3 litry;
- piniové ořechy - 60 g;
- cukr - 50 g.
Příprava
- Nalijte matice s vroucí vodou po dobu 5 minut, opakujte postup několikrát.
- Vložte matici na spodní část nádoby a přidejte cukr, promíchejte obě složky.
- Nalijte moonshine a pošlete hrnec na tmavé místo po dobu 2 týdnů.
- Výroba koňaku doma končí jeho filtrací a chlazením.
Čokoládový koňak doma - recept
Můžete dát nápoj výraznou chuť, pokud děláte čokoládový koňak z moonshine. Mnoho milovníků čokolády bude tento nápoj opravdu líbit. Můžete to zkusit za týden, ale bude to ještě vonnější, pokud bude ještě měsíc. Přidejte do něj extra sladkosti s cukrovým sirupem.
Složení:
- černá čokoláda - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- cukr - 6 sklenic;
- mléko - 2 šálky;
- voda - 1,5 šálků;
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
Příprava
- Položte čokoládu do hrnce a roztát ve vodní lázni.
- Přidejte měsíčníkový a vanilkový cukr.
- Pít trvat na týden.
- Z vody a cukru vařte sirup.
- Cognac z vyčištěného moonshine kmene přes gázu a míchat se sirupem.