Peach je jižní ovoce, které má nádhernou vůni a jedinečnou chuť. Má jemnou a šťavnatou buničinu bohatou na vitamíny a živiny.
Z broskví můžete vařit lahodný kompot . Ovoce pro něj mohou být vzaty s kamenem nebo bez něj a bez něj. Ale abyste dosáhli skutečně intenzivního nápoje s lehkým odstínem mandlí, můžete v kompotě broskví s kamenem. Také po léta stráveném v létě můžete vychutnat lahodnou chuť tohoto ovoce a pití z něj po celý rok připravováním kompotů na zimu.
Jak připravit kompoty z broskví s kamenem na zimu?
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- Broskve s kamenem - 1,6 kg;
- granulovaný cukr - 0,45 kg;
- filtrovaná vodou - 2,3 litru.
Příprava
Pro konzervaci kompotů broskví pro zimu jsou vhodné vkusné, zralé a zároveň dostatečně elastické plody. Po výběru vzácných vzorků je velmi pečlivě umyjeme, snažíme se odstranit maximální vlasy, které jsou jim v nich spojené, a necháme je vyschnout.
Banky se promyjí sodou a horkou vodou a pak se vaří přes vařící vodu po dobu deseti minut. Vkládáme do nich připravené broskve, plnící "na závěs". Filtrovaná voda se zahřeje na vaření, naplní se ovoce, sklenice se zakryjí sterilními víčky a ponechá se na dvacet minut, pokryté dekou.
Po uplynutí této doby se kapalina nalije zpět do pánve, vylije se a zahřeje na vaření. Výsledný cukrový sirup je naplněn džbáni, navinutý víčky a umístěn pod teplou přikrývkou pro samo-sterilizaci a před ochlazením a otáčení plechovek vzhůru nohama.
Takový kompot musí být před použitím zředěn na chuť s vařenou vodou, protože je spíše koncentrovaný.
Jak připravit kompot z broskví s kamenem v multivark?
Složení:
- Broskve s kamenem - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,4 kg;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- filtrovaná voda - 3 litry.
Příprava
Broskve jsou důkladně opláchnuty, snaží se vypláchnout maximální hromadu a dát do kapacity multivark, nalít filtrovanou vodu, přidat cukr a špetku kyseliny citrónové. Pro přípravu kompotů jsou vhodné režimy "páře" a "kalení". Doba vaření je od dvacet do třiceti minut, v závislosti na velikosti ovoce. Deset až patnáct minut udržujeme kompot v režimu vytápění, naléváme nádrže a ochlazujeme je.