Kávové odrůdy jsou obrovské odrůdy, jejich tisíce a tisíce. Proto často pochopit všechny jemnosti mohou pouze odborníci.
Jaké druhy kávy jsou tam?
Tituly jsou rozděleny na smíšené a nemíchané. Smíšené odrůdy se skládají ze směsi různých mletých kávových zrn. Mohou být shromažďovány v různých obdobích roku a na různých plantážích, pak jsou smíchány a rozdrceny. Nejtěžší a pečlivější moment je smíchání, protože je třeba zdůraznit výhody a skrýt nedostatky různých zrn. Na tom závisí chuť a vůně kávy. Nezmíchané odrůdy jsou kávová zrna získaná z jednoho druhu kávových stromů. V tomto případě se stupeň kávy nazývá země, kde byly obiloviny sklizeny, například kolumbijská káva.
Pouze praví profesionálové mohou rozpoznat odrůdy kávy. Koneckonců ne každý rozlišuje kávová zrna pěstovaná na kolumbijské, brazilské nebo Puerto Rican plantáži. Tito odborníci se nazývají kap-testery.
Arabica kávy
Nejpopulárnější druh kávy je arabica. Ovoce arabica se používá k výrobě různých typů kávy a přímo kávového nápoje. Klasifikace arabice kávy mají své vlastní charakteristiky, například jejich chuť je měkčí, obsah hladiny kofeinu se liší v závislosti na poloze plantáže. Zrna arabice jsou shromažďována ručně, protože ovoce jsou vázány po celý rok a květy, zelené a zralé plody jsou současně pozorovány na jednom stromu. Po sklizni okamžitě podléhají procesu zpracování - suchému nebo mokrému, v závislosti na terénu. Moderní výrobci založení na klasické chuti kávy Arabica přidáním různých přísad (vanilka, skořice, prášku apod.) Vytvářejí jedinečné odstíny a vůně kávy.
Rozmanitost kávy robusta
Robusta je poněkud nižší než Arabica pro své chuťové vlastnosti a je druhým nejvíce používaným na světě. Robusta káva má specifickou hořkou chuť, kterou lze zmírnit pouze smícháním s jinými druhy kávy nebo okamžitým nápojem. Robusta je velmi bohatá na kofein a tato vlastnost se používá k tomu, aby poskytla zvláštní pevnost kávy.
Rozmanitost mokové kávy
Nejstarší typ kávy, kterou poprvé vyzkoušeli lidé, je druh moky. Podle chuti ho znalci kávy považují za nejlepší ve světových odrůdách kávy. Vyrábí se v Jemenu a pochází z jemenského přístavu Moha, kde byla z Etiopie přivezena káva. Káva Mocha se vyrábí v malých množstvích, patří k nejdražším odrůdám.
Elite káva
Elite druhy kávy přitahují pozornost těch, kteří jsou obzvláště citliví na vůni a chuť skutečné kávy. Koneckonců, vyrábějí speciální nápoj, který nevypadá jako žádný jiný, chcete to zkusit znovu a znovu.
Existuje jen velmi málo takových druhů kávy, proto se říká "elita". Jejich charakteristické rysy jsou stabilní chuť a vůně, omezené množství a vysoké náklady. Předtím, než si vychutnáte elitní kávu, jde pod dlouhou dobu pod důkladným dohledem odborníků: od kultivace až po pražení. Jedním z důležitých úkolů při tvorbě dat
Káva je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších nápojů na světě, takže schopnost porozumět značkám kávy je považována za znamení dobrého tónu a vysokého postavení ve společnosti. Zajištěné osoby musí mít drahé odrůdy kávy. Nejdražší na světě byly následující druhy kávy: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Kávová společnost na ostrově St. Helena, Blue Mountain.