Všichni jsme museli vyzkoušet takový legendární salát sovětské éry, jako sleď pod kožešinovým kabátem. Překvapivě toto jídlo neztratilo význam po desetiletích a díky syru se jen mírně zlepšilo. Na receptech sýra klasického salátu jsme se rozhodli zastavit naši pozornost.
Sleď pod kožešinovým pláštěm se sýrem - recept
Složení:
- solené sleď - 1 kus;
- brambory - 3-4 kusy;
- cibule - 1 ks;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 4 kusy;
- tvrdé sýry (strouhané) - 3-4 st. lžíce;
- majonéza.
Příprava
Sleď je rozdělen na filé a čistí z kostí. Ryby nakrájíme na malé kousky. Cibule jsou také práškové a opařené. Vařeme brambory v uniformách ve slané vodě. Samostatně také připravujeme řepu a mrkev. Vejce se pevně vařily, rozdělily se na bílkoviny a žloutky a každá z částí se třela na strouhanku. Vařená zelenina se otírá na velkém strouhaní.
Nyní, když byly všechny přísady připraveny, můžete pokračovat v sestavování salátu. Na spodku misky na salát položte vrstvu strouhaných brambor a namažte ji majonézou. Na další vrstvě je položena "hvězda" pokrmu - sleď, který musí být nejdříve smíchán s cibulí. Strouhaná červená řepa vytlačená z džusu a smíchaná s majonézou (milovníci česneku mohou přidávat směs procházející skrze lisovací tužku). Distribuujeme hmotu řepy na vrstvu sleďů. Přes řepu přikládáme strouhanou mrkev, opět tukujeme majonézou a pokryjeme strouhaným sýrem.
Hotový salát zakryjte finální vrstvu majonézy a ozdobte strouhanými vejci.
Jak připravit sleď pod kožešinovým sýrem?
Složení:
- tavený sýr - 1 briket;
- solené sleď - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- majonéza.
Příprava
Vařeme zeleninu v uniformách, chladíme, čistíme a roštem. Také si na třtiny protřete a oloupeme a oloupeme jablko. Cibuli rozemlejte a opečeme. Sleď se čistí od kostí a nakrájí se na kostky. Nakrájeme strouhaný sýr na strouhaní a postupně sestavujeme salát.
Základem nádoby budou strouhané brambory, které musí být mazány majonézou. Na brambory rozšiřujeme sleď s cibulí a ne s jablky a mrkví. Znovu pokryjte salát vrstvou majonézy, posypeme roztaveným sýrem a dokončete misku smíchanou s majonézou. Sleď pod kožešinovým sýrem je připraven. Bon appetit!