Guláš je podle původního původu místem maďarských pastýřů, jako je masový guláš nebo hustá, bohatá polévka z hovězího nebo vepřového masa. To znamená, že podle obecné představy je guláš masem, dusený cibulí a pepřem a někdy i jinou zeleninou v omáčce. Za prvé, maso bez kostí je lehce smažené a pak dušené. V současnosti je guláš populární v mnoha zemích, existuje mnoho národních a regionálních receptů na vaření guláše z různých druhů masa z různých zvířat s přidáním různých dalších produktů.
Řekněte vám, jak vařit guláš z kuřecí játry.
Vaření guláš je nejlepší v kotli (kotlík, pánve).
Samozřejmě, že kuřecí játra musí být rozmraženy před vařením (nejlépe ve studené vodě). Pak byste měli pečlivě umyt játra, vzít cedník a při vypouštění vody nakrájet na malé kousky.
Guláš z kuřecí játry s rajčatovou omáčkou - recept
Složení:
- Kuřecí játra - do 600 g;
- tuku je buď ponořené vepřové maso nebo kuřecí maso;
- cibule - 1 ks;
- víno růžový nebo červený stůl bez skla - 50 ml;
- paprika sladká půda - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření (koriandr, muškát, hřebíček, černý pepř);
- zelené.
Příprava
Cibuli vyčistíme a nakrájíme na čtvrtinu kroužků, nebo trochu menší a lehce se opečeme v kotlíku nebo kastrolu na vyhřívaném tuku. Přidejte připravenou játra (viz výše). Smíchejte špachtlí a mírně smažte nejvýše 5 minut. Nalijte víno (nebo trochu vody), přidejte papriku, horkou červenou papriku a další koření. Uhasněte játra cibulí po dobu 15-20 minut, ne déle, jinak to bude těžké a bez chuti. Po dobu 3 minut před připraveností přidáme mírně zředěnou rajčatovou pastu (pro hustotu omáčky, můžete do gulášu přidat trochu mouky nebo škrobu). Kuřecí guláš se podává s vařenými bramborami, rýží, fazolemi, polentem a těstovinami. V zásadě můžete okamžitě vařit guláš z kuřecí játry s brambory v jednom kazaře. Ošlehané brambory nakrájené na malé kousky střední velikosti, lačené brambory s masem, vyloučení vína z receptu.
Bezprostředně před jídlem sezónní guláš s nasekaným česnekem a posypeme bylinami. Na guláš je dobré dát víno - ten, který byl používán při vaření.
Ne všichni, nicméně, jako pokrmy s rajčaty, kromě ne každý může jíst takové nádobí z dietních důvodů.
Proto vám řekneme, jak připravit lehký guláš z jater s kysanou smetanou.Guláš s játry a zakysanou smetanou - recept
Složení:
- kuřecí maso z jater (a / nebo krůtí) - až 500 g;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 5 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- červená paprika a jiné podzemní koření;
- bílé neesulfátové víno nebo koňak - 50 ml;
- tučné kuře invertované;
- česnek;
- zelené.
Příprava
V hrnci zahřejeme kuřecí tuk a lehce smažeme nakrájenou cibuli. Přidáme játrovky, stejně jako houby a