Jód je nezbytným mikroelementem pro život, který je zodpovědný za fungování štítné žlázy. Nedostatek této látky zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a také vyvolává pocit únavy a dokonce deprese. To je důvod, proč potraviny bohaté na jód by měly být jistě přítomny ve vaší stravě . Jsou prezentovány ve velkém sortimentu, což znamená, že určitě najdete možnosti, které budou vyhovovat vašemu vkusu.
Potřebná denní sazba
Než zjistíte, které potraviny obsahují více jódu, musíte se rozhodnout, kolik z tohoto mikroelementu byste měli užívat každý den. Číslo závisí na věku:
- Děti - 50 mcg;
- děti od 2 do 6 - 90 mcg;
- školní děti - 120 mkg;
- dospělí - 150 mcg.
Samostatně je nutné informovat o těhotných a kojících ženách, protože jejich denní norma se zvyšuje a činí 200 mkg.
Jaké potraviny obsahují hodně jódu?
Existuje mnoho různých možností, které vám pomohou nasytit tělo správným množstvím tohoto stopového prvku:
- Pečené brambory . Je nutné přímo s kůží. Průměrná velikost hlízy obsahuje asi 40% denní dávky.
- Cranberry . Potřebné množství jodu lze získat jak s čerstvými bobulemi, tak s pečením, vařené na jeho základě.
- Slivky . Tento užitečný produkt je bohatý na potravinové matrice, vitamíny a jód. Jód se nachází v těchto výrobcích, konkrétně v 5 ks. ve výši 9% denní normy.
- Cod . Část lahodných a šťavnatých ryb můžete dodat tělu asi 66% denní normy jódu.
- Humr . Pro fanoušky exotiky stojí za to vědět, že ve 100 g tohoto produktu je až 2/3 denní sazby.
- Konzervovaný tuňák . Jod se nachází v potravinách i po léčbě. Tuňák v oleji obsahuje 11% denní dávky na 85 g výrobku samotného.
- Sušené mořské řasy . Populární v posledních letech, produkt pro hubnutí v 7 g obsahuje 3000% denní dávky.
- Mléko . Ve sklenici takového výrobku obsahuje nejen velké množství vápníku, ale také 37% denní normy jodu.
- Přírodní jogurt . V tomto produktu není jen vápník , bílkovina, ale i velké množství jódu - 58% denní dávky.
- Jodidová sůl . Nejsnazší způsob, jak zvýšit množství spotřebovaného jódu. Na 1 g je 77 μg jodu.
To je jen malý seznam produktů, ve kterých je jód. Můžete podle svého uvážení přidat nebo odstranit ty nebo jiné produkty, ve kterých je tento stopový prvek.
Dnes v regálech obchodu najdete jodované výrobky, například sůl, chléb, mléčné výrobky atd. To znamená, že během výroby výrobci záměrně zvýšili koncentraci tohoto mikroelementu. Můžete také koupit vývarové kostky s jodovanou solí, v takovém případě mísy polévky připravené na jejím základě doplní denní sazbu.
Obsah jodu ve výrobcích
Důležité pravidla
Pro zachování obsahu jodu ve výrobcích je třeba dodržovat určité podmínky:
- Obsah jódu v produktech, které rostou na zemi, se může lišit v závislosti na regionu.
- Množství tohoto mikroelementu ve výrobcích je také ovlivněno sezónností, zejména se jedná o mléčné výrobky.
- Při dlouhodobém skladování a tepelném ošetření se část jodu ztrácí a může dosáhnout až 60%.
- Aby se zachoval jód v zelenině a ovoci, je třeba je před nakrájením nakrájet na velké kousky nebo zpracovat zcela. V tomto případě se množství mikroelementu, který se má odpařit, výrazně sníží.
- Silné varu značně snižuje množství jódu, například u ryb, procento je až 50%, v mléčných výrobcích až 75% av zelenině a ovoci až 70%.
- Nejlepší je vařit jídlo bohaté na jod ve vodě v uzavřené nádobě.