Jaký vitamin je obsažen v játrech?

Mnoho lidí už od dětství slyšel, že je nutné játra konzumovat. je to užitečné. V játrech zvířete je uloženo mnoho živin a vitamínů a všechny toxiny jsou přesměrovány spolu s žlučem do žlučníku, takže játra mohou být konzumovány pouze bez žlučníku. V játrech zvířete je několik vitaminů, které se zachovávají i při tepelném ošetření - B12, D, A, B2 atd.

Studie kompozice jater, můžete zjistit, co je v něm obsažen v největším množství - to je kyselina listová, což je stavební materiál pro DNA a RNA. Bez vitaminu B9 je normální růst a vývoj organismu dítěte nemožné, proto játra jsou mimořádně důležité v menu pro děti. Kyselina listová se podílí na produkci serotoninu a dopaminu, které inhibují a aktivují buňky nervového systému, pomáhají udržovat emoční rovnováhu.

Vitamíny obsažené v játrech se účastní krve a zvyšují hladinu hemoglobinu. Vitamín B9 se aktivně podílí na syntéze erytrocytů, díky jeho působení se zvyšuje obsah červených krvinek, který při tvorbě dostatečného množství hemoglobinu. Vitamin B2 je také nezbytný pro produkci červených krvinek, pomáhá také vázat červené krvinky na molekuly kyslíku, a proto je kyslík přenášen na všechny orgány a tkáně.

Obsah vitamínů v játrech

Složení jater různých zvířat se liší v počtu vitamínů. Například nejvíce nasycené vitamíny jsou husy játra, z ní je připravena drahá "módní" miska foie gras. Husy jsou násilně krmeny speciálním zařízením s vysokokalorickým jídlem, a proto v játrech jsou velké množství vitamínů skupiny B a D. Kalitoxiny (provitamin D) jsou pro naše tělo nezbytné pro zdraví kostního systému, aniž by tento vitamín absorboval vápník v buňkách, metabolické procesy jsou potlačeny.

Mnoho vitamínů v hovězí peci - to je koncentrovaný retinol, podílí se na metabolismu bílkovin. Vitamin A, který je pro vizuální analyzátor nepostradatelný, tento vitamín napomáhá lepší absorpci sítnice světlo a rozlišovat mezi různými body. Retinol pozitivně ovlivňuje kůži a zvyšuje její tón.

Králící ​​játra jsou bohaté na vitamíny C , D a PP. Kyselina askorbová - zlepšuje ochranné funkce těla, snižuje propustnost virů přes buněčnou membránu a také snižuje stěny nádob. Vitamín PP je nepostradatelný při syntéze mnoha hormonů.

Jaké jsou vitaminy ve slepičích játrech?

Kuřecí játra jsou nasyceny mnoha vitamíny, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP a C. Charakteristickým znakem kuřecí jater z jiných druhů je to, že se připravuje velmi rychle a v důsledku toho se v něm skladují užitečnější sloučeniny . Proto musí být kuřecí játra konzumována osobami, které trpí anémií.