Můžete připravit koláče z různých druhů těsta: kyselé - kvasnice nebo čerstvé - bezdozhzhevogo. Podívejme se na vás několika způsoby a vychutnejte si neuvěřitelně lahodné domácí pečivo!
Jak vyrobit pečivo?
Složení:
- mouka - 400 g;
- kefír - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - špetka;
- máslo - 50 g;
- sůl - špetka;
- Pití soda - pinch.
Příprava
V kefír vylejte sódu a promíchejte. Pokud fermentovaný mléčný výrobek není dostatečně kyselý, dále ho uhasit octem nebo použít dezintegrační činidlo. V samostatné misce rozbijeme vajíčka, házíme sůl a granulovaný cukr. Beat vše se směšovačem a přidat kus roztaveného másla. Nalijte vaječnou směs do kefíru a důkladně promíchejte. Postupně přidejte části mouky, hnětete těsto s lžící a poté je přemístěte na povrch z mouky a hněte jej správně, čistými rukama. Poté zakryjte těsto kvasnicí ručníkem a nechte minutu 15, aby se trochu "odpočívalo". Dále pokračujeme k výrobě koláčů, přičemž používáme naprosto veškeré náplně podle vašeho vkusu.
Jak vyrobit kvasné těsto na koláče?
Složení:
- mléčná kráva - 400 ml;
- kvasnice - 10 g;
- cukr je malý - 1 čajová lžička;
- vejce - 2 kusy;
- sůl;
- máslo - 150 g;
- mouka - 1 kg.
Příprava
Mléko zahřejte do teplého stavu, házíme cukr a suché droždí. Poté posypeme trochu mouky a maso položíme na teplé místo. Mezitím jsou vajíčka bití solí a máslo je roztavené a chlazené. Nyní kombinujte vaječnou směs s olejem a lžící. Pak postupně přidáme mouku a hněteme husté, ale měkké těsto. Dáváme mu trochu, aby se postavil, vstával, a pak se obrátili na modelování domácích koláčů.
Jak vyrobit pečivo v troubě?
Složení:
- máslo - 250 g;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- sůl je malá - špetka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mouka - 400 g.
Příprava
Vezměme velkou misku a do ní mleté máslo na velkém strouhaní. Pak postupně zavádíme prosévanou mouku a vysekáme vše, abychom získali jemné drobky. Přidejte prášek do pečiva a hodte špetku soli. Pak vše promícháme, postupně nalijeme do ledové vody a mícháme poměrně tvrdé těsto. Vyjímáme jej v chladničce a necháme tam asi 30 minut.
Jak vyrobit těsto pro smažené plátky?
Složení:
Pro opary:
- teplá voda - 1 položka;
- rychle rozpustné kvasnice - 20 g;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Pro test:
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- pšeničná mouka - 3,5 položek;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Kvasinky jsou rozpuštěny v teplé vodě, vylijí mouku a míchají, takže nejsou žádné hrudky. Nechte lžíci 50 minut a pak jemně nalijte do oleje, nalijte cukr a sůl. Postupně zavedeme veškerý zbytek mouky a hněteme elastické homogenní těsto. Když přestane přilnout k vašim rukám, zakryjte je ručníkem a nechte jej 3 hodiny v teple. Během této doby jsme několikrát bičovali a zároveň připravovali náplň na koláče.
Jak rychle si připravit těsto na koláče?
Složení:
- tuková zakysaná smetana - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mouka nejvyšší kvality - 800 g.
Příprava
Mastná kysaná smetana je rozdělena do misky, nalijte roztavené máslo a důkladně jej protřete vidličkou. Smažte sůl a nalijte prosetou mouku a hnětete těsto. Poté ho zabalte s potravinovým filmem a asi půl hodiny jej vyjměte za studena. Poté rozetřete těsto na pracovní plochu, posypeme moukou, vyveďte a jděte na přípravu jakékoli náplně.