Abyste se stali domovem tohoto skutečně silného koňaku, nejdůležitější je zásobit se dobrou trpělivostí, protože nápoj by měl být dobře vařený, získávat bohatou vůni a pohlcovat různorodé chutě. Hlavní složkou koňaku je nepochybně alkohol, který je nejlépe převzat z vína, spíše než obyčejný ethyl. Takový nápoj vyrobený doma, spíš jako chuť a vůně brandy. Takže s námi už zjistíme, jak vyrobit koňak z alkoholu.
Recepty na domácí koňak z alkoholu
Složení:
- vinný alkohol - 2,5 litru;
- kůra dubu - 5 lžící. lžíce;
- Vypálený cukr - 2 lžičky.
- muškátový oříšek - špetka;
- květy - 3 ks;
- citrónový balzám - dle přání;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Alkohol vína se nalije do skleněné nádoby, přidá se dubová kůra, muškátový ořech, hřebíček, vanilín podle chuti a spálený cukr. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. Pokud se vám najednou nelíbí chuť jakéhokoli výrobku, který slouží k ochutnání brusle, jednoduše jej nepřidejte.
Cukr musí být v kovové nádobě zahřát na světle hnědou barvu. Je to on, kdo dává našemu nápoju zvláštní originální chuť. Teď dát nápoj na chladném tmavém místě a trvá asi 1 měsíc. Čím déle bude koňak trvat, tím bude více nasáklý. Nejlepší je trvat na tom, že koňak trvá 3 roky, ale pokud trpělivost vyčerpá, pak jej přeneste do dekantéru a pokračujte v ochutnávání.
Domácí koňak z alkoholu
Složení:
- černý čaj - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřínový list - 5 ks;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- černé pepře - 4 ks;
- citrónový balzám - dle přání;
- vinný alkohol - 3 litry.
Příprava
V čisté pánvi přidejte černý čaj , vavřínové listy, hrášek černého pepře a cukr. To vše je dobře smícháno a naléváno vinným alkoholem. Trváme na nápoje na tmavém místě asi deset dní a pak filtrováme připravenou tinkturu, filtr, stlačujeme zbytky, naléváme lahve a ucpáváme je. To je vše, tento domácí koňak, připraven!
Koňak z alkoholu
Složení:
- vinný alkohol - 3 litry;
- septa vlašské ořechy - 30 g;
- kůra dubu - 2 lžíce. lžíce;
- vavřínový list - 2 ks;
- Žaludek, Melissa - chuť;
- černý čaj - 0,5 čajových lžiček;
- pepřový hrášek - 2 ks;
- Sušená pomerančová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Takže, pro přípravu silné domácí brandy, se suché ořechy přepážky, nalijte víno alkoholu a odstranit do infuse asi 2 týdny. Dále promíchejte dubovou kůru, vavřínové listy, třezalku, citrónový balzám, pomerančovou kůru a papriku. Všechny tyto složky se důkladně promíchají a vlijí do koření ořechu alkoholem poté, co tuto infuzi filtrovali. Nyní trváme na pití 10-15 dní, pak jemně vypusťme tekutinu, vytlačíme zbytky, filtrajeme vše a lahve.
Cognacův recept na alkohol
Složení:
- citron - 1 kus;
- kůra dubu - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozpustná černá káva - 0,5 lžičky;
- cukr - špetka;
- vinný alkohol - 3 litry.
Příprava
Takže si vezměte čerstvý citrón, opláchněte ho vařící vodou, osušte ho ručníkem a otočte spolu s kůrou masovou mlýnem nebo ji jednoduše brouste ostřeným kuchyňským nožem. Poté přidáme cukr, rozpustnou kávu a naplníme alkoholem. Připravená směs se důkladně promíchá a na chladném místě trvá 7 dní. Poté pečlivě filtrováme koňak a nalijeme jej na lahve.