Většina našich kulinářských preferencí pochází z dětství pod vlivem domácího vaření a menu z jídelních institucí. Známá omelety, tvarohové vajíčka , palačinky a masové soufflé jsou vůdci mezi pokrmy, které si mnozí pamatují i po ukončení školní docházky, a pokud patříte k tomuto číslu, pak s vámi budeme sdílet jednu z oblíbených receptů. Recept na masovou soufflu v mateřské škole je jednodušší, ale může být podáván jak dětem, tak dospělým.
Masová souffle - recept pro děti
Navzdory názvu receptury může být připravená souffle podávána jedlíkům všech věkových kategorií, zejména těm, kteří sledují jejich jídlo. Produkce je velmi jemná masa, ideálně vhodná pro jakoukoli přílohu a omáčku, a mnohem chutnější než jednoduché vařené maso.
Složení:
- kuřecí maso - 680 g;
- mrkev - 65 g;
- mléko - 95 g;
- máslo - 25 g;
- vejce - 2 kusy;
- krupice - 15 g.
Příprava
Tuto masovou soufflu vaříme pro kuřecí dítě, ale můžete nahradit ptáka stejným množstvím hovězího masa. Krupici naplňte mlékem a zanechávejte zbytky zubů, aby nedošlo ke zmaření zubů po pečení. Mezitím, co nejmenší, mřížku přikryjte a vložte do misky mísiče. Oddělte vařené kuřecí maso od kostí a položte po mrkev. Pak pošlete žluté žloutky několika vajec a roztavené máslo. Vezměte všechny přísady dohromady, dokud se nestanou pastovitou hmotou, po níž se sufle jemně promíchá s pěnou z vaječných bílků a položí se do pekáče. Vaříme misku asi půl hodiny při 195 stupních. Také masová souffle pro dítě může být vyrobena v multivark, protože tato hmota je rozložena do misky a "pečte" po dobu 40 minut.
Masová souffle jako v mateřské škole
Složení:
- telecí maso - 440 g;
- masný vývar - 135 ml;
- máslo - 25 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 25 g.
Příprava
Před přípravou masové souffle pro dítě, vařte nízkotučné hovězí maso, ochlaďte a nakrájíme na plátky libovolné velikosti. Maso vložte do misky mixéru a vylijte vývar. Pak přidejte vaječné žloutky, máslo a mouku. Vezměte všechny přísady, dokud se nedosáhne směsi pasty a z ní nasypte pěnu z vaječných bílků. Rozdělte hmotu na rozmazané formy a nechte nádobí vařit po dobu asi 25 minut. Masová souffle vychází jako v mateřské škole: něžná, šťavnatá a zároveň nízkokalorická.