Pilaf je obyčejné jídlo. Je připravena v mnoha zemích. Ale je považován za národní ve Střední Asii.
Existují 2 hlavní typy pilafů. Jeden z nich je nazýván uzbeckým, neboť rýže se vaří s masem a druhým je Azeri, neboť rýže se připravuje odděleně a kombinuje se s masem již na talíři.
Oba typy jídel jsou tradičně vařené v kotlíku, ale tento proces je náročný na práci a dlouhý. Pány přizpůsobené pro pilaf konvenční desku a nedávno multivarkář přišel k pomoci.
S touto kuchyňskou asistentkou se ukázalo, že nádobí je velmi chutné. A pokud stále ještě vezmete šťavnaté vepřové maso, bude to skvělá jídlo. Připravili jsme několik receptů, díky nimž můžete zjistit, jak vařit pilaf v multivarku s vepřovým masem.
Příprava pilaf ve vepřové masce
Složení:
- dušená rýže - 2,5 vícenásobné sklo;
- Vepřová dužina - 600 g;
- slunečnicový olej - 0,25;
- mrkev - 300-320 g;
- Koření (sušenka z borůvky, šafrán, červená a bílá pepř) - 1 čajová lžička;
- sůl;
- voda - 6 vícenásobných sklenic;
- cibule - 300-320 g.
Příprava
Zelenina (cibule, mrkev) se čistí. Mrkev tři na středním strništi. Cibule řezané na kostky. Maso umyté, sušené a nakrájené na kostky (strany 2-3 cm). Ve misce položíme veškerou zeleninu, v ní naléváme první rostlinný olej. Vybíráme režim "Horké" a přinášíme výrobky do zlaté kůry. Rýže je vyloučena z lepku tím, že ji několikrát umyje a posílá na připravené potraviny. Naplňte vše vodou, přidejte koření (můžete nahradit hotovou sadu pro tento pokrm), sůl, lehce promíchat. Zapněte režim "Pilaf" nebo "Rice". Toto nádherné jídlo bude trvat hodinu vařit.
Recept na lahodný pilaf s vepřovým masem v multivariačním
Složení:
- Rýže Basmati - 2 víčka;
- vepřové maso - 500 g;
- slanina - 100 g;
- voda - 800 ml;
- mrkev - 270-300 g;
- česneku - 3 ks;
- cibule - 270-300 g;
- Slunečnicový olej - 0,5 položek;
- rajčatová pasta - 50 ml;
- koření (zira, kurkuma, koriandr, černá paprika, sladká paprika) - 1 čajová lžička;
- sůl.
Příprava
Cibulku si umyji, nakrájíme je tenkými polotovary. Mrkev řez slámy, tloušťka - 5-7 cm. Mé maso, suché pomocí papírového ručníku, a nakrájíme na kusy střední velikosti. Nyní pokračujte v tepelném zpracování. Zapněte multivark. Ohříváme olej, nastavíme režim "Hot" a zeleninu smažeme, dokud nebude měkký. Nakládali jsme stejné kusy vepřového masa. Fry, míchání a pokus o získání červené kůry. Smažeme slaninu a přidejte ji do misky. Rýže několikrát a nalít na vrchol masa. Česnek je vyčištěn od horních listů a umístěn uprostřed produktů. Posypeme produkty se všemi kořením, sůl a rajčatovou pastu přelijeme zředěnou vodou. Rajčatová pasta dává pilau svěží kyselou chuť a krásnou barvu. Najdeme režim "Plov", zapněte jej a nastavte čas na 1 hodinu. Servírujeme připravený pilaf, nezapomínáme na přidání zeleniny.
Pilaf se vepřovým masem a kuřecím masem v multivarkách
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 3 víčka;
- Vepřová dužina - 280-300 g;
- kuřecí filet - 280-300 g;
- voda - 7 sklenic;
- sůl - 1,5 lžíce.
- vavřínové listy - 2 ks;
- mrkev - 220-250;
- cibule - 220-250 g;
- sada koření (šalvěj, slanina, tymián, majoránka) - 1 čajová lžička;
- slunečnicový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Zelenina se čistí, řez: cibule - kroužky nebo polokruhy (výběr závisí na velikosti žárovek), mrkev - sláma o délce 3-4 cm, vepřové maso a kuře je moje, sušené a nasekané. Kusy musí být středně velké. Vylijeme olej do nádrže multivark. Najdeme režim "Hot" a zapneme ho. Dali jsme rýži, zeleninu, oba druhy masa. Smažte, až se objeví světlá kůra. Smažená rýže bude velmi chutná, drobivá - ideální pro pilaf. Naplňte s vodou, sůl, sezamujte kořením a nastavte jiný režim - "Pilaf". Po uplynutí 50 minut přidejte vavřínové listy. Čekáme ještě trochu víc a vypneme multivark. Vyjmeme vavřínové listy a položíme pilaf na talíře. Začněme jídlo!