Dnes se s vámi chceme podělit o nádherný recept na neobvykle chutnou shawarmu, ve které budeme detailně vyprávět, jak si to udělat s domácími kuřecími, čerstvými, šťavnatými zeleninami a omáčkou.
Omáčka pro shawarma doma
Složení:
- majonéza (50%) - 150 ml;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana (25%) - 130 ml;
- mladý česnek - 2 zuby;
- směs papriky;
- bazalka na zemi, koriandr, zira - 2/3 lžičky.
- čerstvý kopr - chomáč.
Příprava
Rozložte do hluboké mísy zakysané smetany a promíchejte ji dvěma lžicemi dobrého olivového oleje. Pak zde představíme oblíbenou značku majonézy a vše mícháme lžící.
Zuby mladého česneku se otírají nejmenším struhadlem, posypeme smetanovo-majonézovou směs s pestrou paprikou a vůní suchých mletých tráv. Banda čerstvého, umytého kopru se naseká ostrým nožem a také se vloží do naší omáčky, s níž se smíchá.
Doporučujeme před použitím připravit omáčku na vaření domácího shawarma v chladničce po dobu 1,5 hodiny.
Plnění za shawarma doma
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- rostlinný olej - 3-4 st. lžíce;
- jemná sůl;
- červená, černá pepř;
- klasická sójová omáčka - 30 ml;
- oranžová - 1/2 jednoho ovoce;
- rajčata - 2 kusy;
- žlutá nebo zelená paprika - 1 ks;
- okurky - 2 kusy;
- marinovaná cibule - 1/2 ks.
Příprava
Hlavním úkolem pro nás je vařit chutné kuřecí maso. Proto si připravujeme čerstvé kuřecí prsíčky a nakrájíme je ostrým, dlouhým nožem, jako jsou kotlety na vaření. Pak tyto destičky třít malou solí, posypali je dvěma druhy papriky a vše položili do hluboké talíře.
Z poloviny pomeranče pečlivě vytlačte šťávu, přidejte do ní klasickou sójovou omáčku, promíchejte a nalijte tuto směs kuřete na talíři. Ponecháme to v této podobě, aniž bychom ji odstranili v chladničce po dobu 40-50 minut. Poté na dno pánve nalijeme několik lžic rostlinného oleje s nelepivým povlakem a po zahřátí se marinované filety rozšíříme. Maso je zbarveno do krásné zlaté barvy.
Čerstvé husté rajčata vyřezávají na polovinu a každá polovina se nakrájí na tenké plátky. Z bulharského pepře odstraňujeme kotyledon a nakrájíme ho na proužky v rozmezí 4-5 milimetrů. Stejnou slámu tvoříme okurky. Všechny drcené zeleniny, které dáváme do jednoho kontejneru, jim předem předkládáme vylízenou cibuli. Chlazené kuřecí maso se rozdrtí v podobě dlouhých, ne příliš tenkých proužků a pošle je na zeleninu, se kterou se míchá.
Jak vyrobit shawarma v pita chleba doma?
Složení:
- tenké plechy lavash - 3 kusy;
- omáčka - 280 ml;
- plnění - 650-700 g.
Příprava
Vezmeme si jeden připravený pita chléb a položme ho na stůl, kde se vaří shawarma v domě