Mleté maso z krůt je cenově dostupné a má nízkou hodnotu kalorií. Jednoduchost jeho přípravy a neutrální chuť, díky níž je každé jídlo jedinečné díky různým omáčkám nebo kořením, učinilo Turecko oblíbeným nejen pro kuchaře, ale i pro obyčejné ženy v domácnosti. Samozřejmě můžete vařit něco víc známého, jako jsou kotlety nebo mleté maso pro kroupové knedlíky, ale co vám řekneme o originální make-up z krocanů.
Pečená krůta plná
Složení:
- krůtí mince - 500 g;
- fazole v konzervách - 300 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 300 g;
- Sušené chili - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kmín - 2 čajové lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhaný tvrdý sýr;
- husté lavash - 4-5 listů;
- zakysaná smetana;
- avokádo - 1 ks.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Ve fritovací pánvi ohříváme olej a položíme mleté maso. Smažte mleté maso až do zlacení, ochucujeme chilli, kmínem, solí a pepřem. Krůtí rajčata přidáme do vlastní šťávy a fazole, smažíme vše, až se omáčka ztuhne.
Dno pekáče je naolejováno olejem a pokryto dvěma listy pita chleba, na něž nahoře položíme část plnění a pokryjeme jinou lavaškou. Střídavé vrstvy plniva a pita chleba střídou až do doby, než je maso dokončeno. Nahoru se sýrem. Připravte kastról v troubě po dobu 30 minut, poté vyjměte, nechte vychladnout 15-20 minut a podávejte zakysanou smetanou a kusy avokáda.
Recept na masové kuličky z krocanů
Pokud se vám nepřekvapí jednoduchý recept na mleté maso z plnotučných krůt, pak si uvědomíme, co ještě vyrobit krůtí plnka. Dávejte pozor na tradiční rukavice bez rukávů nebo masové kuličky v naší cestě. Toto horké jídlo je stejně dobré jako obloha z brambor nebo těstovin a jako součást sendviče.
Složení:
Pro masové kuličky:
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vejce - 1 kus;
- chleba - 1/4;
- kečup - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička;
- strouhaný "Parmesan" - 1/2 st.;
- sůl, pepř - na chuť;
- mleté maso z krůt - 500 g.
Pro omáčku:
- olivový olej - půl století;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- celer - 1 stonka;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř;
- bazalka - 6 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Všechny ingredience pro masové kuličky se vloží do hluboké misky a smíchají se. S našimi rukama vytvoříme masové kuličky a dáme je na misku.
V pánvi zahřejeme olej a smažeme kuličky až do zlatohnědého. Přeneste smažené masové kuličky na desku.
Na místě, kde byly kachní maso kdysi pražené, dejte nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile se naše passekrovka změkne, přidáme do nich drcený stonkový celer a mrkev. Jakmile se zelenina stane měkkou, připravte je na sůl, papriku, bazalku a bobkový list. Naplňte všechny rajčata do vlastní šťávy a nechte omáčku dusit až do husté. Na konci vaření vložíme máslo do omáčky a promícháme. Do omáčky dali omáčky a dusili je 30 minut pod víkem.
Vajíčka z krocanů
Složení:
- mletý krůtí - 500 g;
- zelí - 1/3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušený česnek - 1 čajová lžička;
- rýžový papír - 24 listů;
- rostlinný olej.
Příprava
Zelí a mrkev jemně nakrájíme a sezónu s citrónovou šťávou. Posypeme salát se solí a pepřem a pečlivě rozemletíme. V této fázi můžete přidat trochu nasekané petrželky.
Máslo smažte v rostlinném oleji, přidejte do něj zelí, trochu zázvor, sójovou omáčku, česnek a kapku vody. Všechno uhasíme, dokud se zelí nezmění. Plnění pro válec by nemělo obsahovat vlhkost, jinak by se papír rozpadl, proto smažte maso se zelím správně. Ve středu listu rýžového papíru vložte lžíci mletého masa se zelím a těsně sklopte. V hrnci zahřejeme velké množství oleje a smažeme role až do zlatohnědého. Rozšiřte role na ubrouscích, abyste odstranili přebytečný tuk.