Rowan je oblíbená ovocná rostlina, která v naší zemi roste a dlouhodobě se používá jako lék. Na rozdíl od červené, černý-bobule - domorodce do Ameriky, dobře cítí v našem klimatu a přináší dobrou sklizeň každý rok. Je ideální pro výrobu všech druhů výplní s nádhernou rubínovou barvou. Podívejme se s vámi na některé způsoby, jak si vyrobit domácí z nalít.
Nalévání černé chokeberry na vodku
Složení:
- chokeberry - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 2 položky;
- vodka - 1,5 litru.
Příprava
K přípravě likéru z aronie se berry zbavují větví a listů, opláchnou se v chladné vodě a suší na ručníku. Čistá předem připravená nádoba je plná bobulí na "věšácích", pravidelně je otřásá, aby získala více. Poté usneme s cukrem a nalijeme téměř vodku na vrchol a necháme asi 2 centimetry na krk, protože během fermentace se bobule poněkud zvýší a budou potřebovat další prostor. Teď uzavřeme sklenici s trojitou vrstvou pergamenu, pevně svázanou nebo pokrytou hustým kapronovým víčkem. Ponecháme nalévání na tmavém chladném místě po dobu alespoň 2 měsíců, vložíme nádobu do sklepa nebo do chladničky. Po uplynutí stanovené doby filtrujeme nápoj na nové krásné lahve a těsně uzavřete. Plníme náplň v chladničce. To se liší od zakoupené, jemné hořce-adstringentní chuti a příjemné vůně.
Recept na likér z jahody bez alkoholu
Složení:
- bobule z černé chokeberry - 1 kg;
- granulovaný cukr - 3 kg.
Příprava
Umyté a zpracované bobule umýváme lžící a zakryjeme je cukrem ve skleněné láhvi. Poté nádobu zakryjte gázou a položte ji na teplé místo po dobu 1,5 měsíce. Nezapomeňte každodenně kombinovat horský popel dřevěnou špachtlí. Na konci procesu fermentace je připravená k nalévání filtrována přes hustou gázu, nalita do lahví a zapomínáme na nápoj asi 3 měsíce. Poté je likér připraven k konzumaci a ochutnávání.
Domov z černé chokeberry
Složení:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka.
Příprava
Vezmeme zralé bobule aronia, vyřešíme je, umyjeme a sušíme na pečícím plechu v troubě při nízké teplotě. Pak jsme dali bobule v čisté lahvičce, nalil je na vodku a nechal nápoj stát, dokud nebyla získána nasycená tmavě jantarová barva. Poté filtrujte nápoj a dejte trochu cukru na sladkost.
Recept na odlévání z černo-bobulového likéru
Složení:
- bobule z chokeberry - 500 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- čerešňové listy - 200 g;
- vanilin - 2 g;
- kyselina citrónová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda vařená - 1,5 litru;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Bobule horského popela a listy třešně vaří 15 minut ve vodě. Pak bez stlačování přetřete vývar přes gázu. Chcete-li získat původní chuť, hodit trochu vanilky, dát kyselinu citronovou a nalijte cukr. Podržte varu, necháme na malém ohni asi 5 minut. Ochlazená kapalina zředíme vodkou, promícháme ji, nalijeme do skleněných nádob a zablokujeme ji.
Vylije černý ashberry
Složení:
- čerešňové listy - 33 ks;
- listy rybízu - 33 ks;
- karmínové listy - 33 ks;
- chokeberry - 1 st.;
- voda - 800 ml;
- cukr - 1 kus;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- vodka - 500 ml.
Příprava
Pro přípravu náplně umyjte všechny přísady, nalijte vodu a vařte na nízké teplotě po dobu 30 minut. Pak necháme vývar vychladnout, filtr, nalijte cukr do něj, hode citrónovou šťávu a promícháme. Při studeném nalévání naléváme vodku a trváme na pití asi 2 měsíce.