Jahodový likér

V období jahod je otázka využití přebytků sklizně stále více a více, a jestliže je bobule čerstvé ve formě již neznesitelného a všechny možné přířezy byly uzavřeny, pak je možné začít s přípravou jahodového likéru. Tento nápoj je dobrý, když je podáván v samostatné formě nebo jako přísada do různých koktejlů.

Jahodový likér - recept

V sezóně pro likér je lepší vzít čerstvé bobule, díky čemuž se nápoj zřetelně zvýší a zvýší vůni. V jiných obdobích roku budou také užitečné mražené jahody .

Složení:

• Jahoda - 470 g;
• cukr - 230 g;
• voda - 185 ml;
• citron - ½ ks;
• alkohol - 480 ml.

Příprava

Před přípravou jahodového likéru doma by se plody měly umýt a po vyschnutí odstranit z nich stopku a rozdělit maso na polovinu nebo na čtyři části (v závislosti na původní velikosti bobule). Poté jsou kousky jahod vylijí s vodkou, jsou uzavřeny budoucím alkoholem a nechávají se na slunci asi týden. Po chvíli se vodka nalije do samostatné nádoby a zbývající roky se smíchají s cukrem a citrónovou šťávou. Uzavřete směs bobulí a nechte ji na stejném místě další 3 dny. Když se v nádobě vytvoří sirup, nalijte ho do vodní kávy a plňte zbývající bobule vodou a dobře protřepejte. Naplnění bobulí, sbírání zbytků sirupu vodou a nalijte ji do vodky. Smíchejte zbytek sirupu s alkoholem a nechte dalších 3 až 4 dny. Během této doby se domácí jahodový likér stává světlejším a může být snadno odstraněn ze sedimentu.

Jak vyrobit voňavý jahodový likér?

K louce získané maximální množství aroma z zralých bobulí, musí nejprve být čištěn. Změňte chuť připraveného nápoje jinou alkoholovou základnou: vodku, brandy nebo schnappy.

Složení:

• Jahoda 1,4 kg;
• cukr - 210 g;
• voda 190 ml;
• brandy - 950 ml.

Příprava

Po vyčištění bobulí jahod, očistěte je a nalijte brandy. Zakryjte nádobu se základnou budoucího likéru, ponechejte jej na slunci asi 10 dní - tentokrát stačí k získání maximální chuti.

Vařte jednoduchý sirup z vody a cukru, až se krystaly z nich rozpustí.

Naplňte jahodové pyré a kombinujte připravenou tinkturu s ochlazeným sirupem a nalijte do lahví. Láhve s hotovým likérem by měly být skladovány těsně utěsněné v chladném prostředí.

Pokud nevíte, jaký jahodový likér je používán, můžete je použít sami, míchat s šampaňským nebo přidat do svých oblíbených koktejlů .