Hrozny jsou dobré a špatné

Carob je specifický produkt s charakteristickou vůní, která je práškem získaným ze sušených salátových lusků. Tento stálezelený strom roste ve Středomoří (Portugalsko, Španělsko, Malta, Turecko, Sicílie). Plody listovího stromu, nazývané také "Tsaregrada pod", "Johnův chléb", byly používány i pro potraviny a léčebné účely iv dávných dobách.

Užitečné vlastnosti rohovníka

Ropa je schopna nahradit kakao a taková náhražka má své výhody (například u těch, kteří jsou kontraindikováni v kakao z důvodu alergických reakcí nebo kvůli přítomnosti kofeinu v něm).

V současné době je kerob široce používán jako náhradní kakaová náhražka pro přípravu různých cukrářských a dezertních výrobků, pro přípravu různých nápojů (likérové ​​kompoty atd.) A jako složky farmakologických látek. Dalším místem žvýkací gumy je guma rohovníka - potravinářská zahušťovadla.

Složení rohovky

Carbo je bohatý na složité sacharidy, bílkoviny, pektin, obsahuje také vitaminy (skupiny A, B a D), sodík, draslík, fosfor, vápník a sloučeniny železa.

Kalorický obsah rohovky je 222 kcal na 100 g produktu (pro srovnání, obsah kalorií kakaového prášku je 374 kcal).

Na rozdíl od kakaa, kerob neobsahuje látky jako kofein a theobromin, prakticky postrádá tuky a cholesterol. V rohovce nejsou žádné šťavelany, schopné vázat vápník na tělo, a proto provokovat ukládání solí a tvorbu kamenů ve vnitřních orgánech.

Ropa neobsahuje fenylethylamin, který je přítomen v kakaovém oleji; Fenylethylamin je schopen vyvolat bolest při migréně u citlivých lidí.

Je velmi důležité, aby v ruměku nebyl feromín, což je hlavní kakaový alergen.

Zatímco neexistují žádné informace o přítomnosti salsolinolu, který je v kakaí, a podporuje vývoj čokoládové závislosti v karbo.

Výhody rohovníku

Pravidelné užívání rohovníka zlepšuje trávení, optimalizuje metabolismus cholesterolu, zabraňuje vzniku a vývoje nádorů díky přítomnosti antioxidantů. Navíc kerob má uklidňující, antibakteriální, antiparazitární a fungicidní účinek.

Používání rohovníka pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, protože tento produkt způsobuje rychlou saturaci.

Neexistují žádné údaje o nebezpečích rohovníku, ale lze tvrdit, že tento produkt je rozhodně užitečnější než kakao.

Kvůli takovým vlastnostem může být kerob umístěn jako velmi užitečný výrobek, dokonale vhodný pro přípravu různých dietních jídel, včetně doma.