Polní polévka je recept, který je ideální pro zdobení podzimního a zimního stolu. Aromatická, bohatá na horkou vůni se kvalitativně sladí, zahřeje v chladu a současně naplňuje tělo potřebnými prvky, vitamíny a energií.
Jak vařit polévku?
Brew jednoduchá hrachová polévka je snadná, ale některé tajemství vaření jsou stále k dispozici a budou projednány v této části.
- Chcete-li polévku použít sušené hrách celá hrach nebo nasekané, předem namočené krupice na několik hodin ve studené vodě.
- Polévková polévka je recept, který může být vyroben v chudé verzi nebo vařený na masném vývaru s přidáním uzených produktů nebo různých druhů masa.
- Kromě hrachových zrníček se přidávají horko brambory, cibule a mrkev a v poslední fázi vaření ochutnáme pokrm s vavřínem, pepřem a kořením.
- Podáváme horkou hrachovou polévku s krutony, čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo bez jakýchkoliv přísad, jen se rozléváme na talíři.
Hrachová polévka bez namáčeného hrášku
Polévková polévka, jejíž jednoduchý recept bude poprvé popsán, může být vařený bez nasáknutí obilovin, pokud to nebylo možné udělat předem. Pokud budete jíst volný čas, můžete jednoduše nalít zuby s vodou a vařit, dokud měkké po dobu 2,5-3 hodin. Zrychlit proces pečení sody, který by měl být přidán do krupice v počáteční fázi vaření.
Složení:
- hrášek - 1 sklo;
- soda - 0,5 tsp.
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 kusy;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, čerstvé bylinky, sušenky.
Příprava
- Opláchněte zbytky vroucí vodou a po 15 minutách vypusťte.
- Nalijte hrášek do hrnce, přidejte vodu nebo vývar na nátěr 1-1,5 cm, nalijte sódu.
- Po 30 minutách vaření, vylijte vroucí vodu (asi 2 litry), položte brambory, vaříme 15 minut.
- Přidejte smaženou mrkvu a cibuli kořením na polévku, zahřejte dalších 5 minut.
Jak vařit polévku s masem?
Recepty na hrachovou polévku s masem mohou být vyrobeny z vepřového masa, hovězího masa, drůbeže. Často je doba vaření předem obilných a masných plátků stejná, s výjimkou použití nakrájeného kuřecího masa. Tato skutečnost vám dovoluje vařit přísady dohromady a položíte je do nádoby současně.
Složení:
- hrášek - 1,5 šálků;
- maso - 450 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 kusy;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, sladký pepř, kopr.
Příprava
- Podržte plátky masa a omýt v hrnci.
- Přísady připravte před měkkostí hrachu a ochotu nakrájet maso.
- Položte brambory, vařte 15 minut.
- Poté otočte cibulkou-mrkev a koření.
- Vařte ještě 5 - 7 minut, nechte je vařit a podávejte zelené.
Jak vařit hrachovou polévku s uzeným žebrem?
Polní polévka, jejíž jednoduchý recept bude později prezentován, je připraven s uzeným vepřovým žebrem. Maso na kostech s vůní kouře přemění chuťové charakteristiky vývaru a horko obecně, což mu dává unikátní aroma a zvláštní nasycení. Dokonale doplňujte pokrm při servírování čerstvé petrželky nebo kopru.
Složení:
- hrášek - 1,5 šálků;
- uzené žebra - 350 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 kusy;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- hops-suneli - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, petržel.
Příprava
- Žebra se naplní vodou a vaří 30 minut.
- Položte namočený hrášek, vaříme ingredience ještě jednu hodinu.
- Přidejte brambory.
- Po 15 minutách přidejte hráškovou polévku s vepřovou praženou cibulkou s mrkví, kořením, sůl, zahřejte dalších 10 minut.
Polévková polévka s uzenou klobásou
Následující verze polévky vám umožní získat bohatou chuť a vůni přidáním uzené klobásy, kterou můžete jednoduše řezat, a pro chutnější vůni zalévání úst, také smažte v olejové pánvi. Vhodný k použití vařený-uzený nebo uzený produkt, lov klobásy.
Složení:
- hrášek - 350 g;
- uzená klobása - 200 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 kusy;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- paprika - 1 čajová lžička;
- vavřín - 1 kus;
- sůl, pepř, zelenina, sušenky.
Příprava
- Příprava hrachové polévky je tradičně zahájena namáčením zrna, naplněním vroucí vodou a odchodem na několik hodin.
- Přidejte připravený hrášek do kastrolu, nalijte vodu a vařte, dokud nebude připraven.
- Přidejte brambory, vaříme 10 minut.
- Smažte cibuli s mrkví, přidejte klobásu, smažte dalších 10 minut, rozšiřte do hrnce.
- Sezní hrachová polévka s klobásou podle chuti, zahřejte dalších 10 minut.
Polévková polévka s uzeným křídlem
Ještě jednodušší je připravena hrachová polévka s uzeným kuřecím masem . V tomto případě je hotová verze s kuřecími křídly, ale drůbeží prsa a noha jsou vhodné, pokud si nakrájete maso před položením do hrnce se středními plátky. Koření horké mohou být suché olivové byliny nebo směs chmele-suneli.
Složení:
- hrášek - 300 g;
- uzené křídla - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3-4 kusy;
- česnek - 1-2 zuby;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Namočte hrášek, promyjte, nalijte sladkou vodou a vařte.
- Když jsou obiloviny připraveny, přidávají se brambory a smažené cibule a mrkev.
- Po 10 minutách jsou křídla položena s křídly, rozřezávány na falangy, česnek, koření a koření.
- Položte polévku dalších 10 minut na vaření a vyjměte z desky.
Pšeničná polévka - recept
Polévka z polévky, jejíž recept bude uveden dále, lze připravit pouze z hrachu nebo přidat mrkev a trochu brambor na kompozici pro jemnější a jemnější chuť. Rajčatová pasta přidá na pokrm extra chuť a barvu a je lepší podávat smaženou uzenou slaninou a krutony.
Složení:
- hrášek - 2 šálky;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 2-3 kusy;
- rajčatová pasta - 1-2 lžíce. lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- hrudník - 450 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hrášek je namočený ve studené vodě, naplněn novou částí kapaliny, přidejte vyčištěnou mrkev a brambory, vaříme 1-1,5 hodiny.
- Smažte cibuli na pánvi, rozemleteme míchačku, promícháme chuť, namícháme pastu a trochu se zahřejeme.
- Podáváme hrachovou krémovou polévku s plátky hrušky .
Hrachová polévka s jehněčí
Hrachová polévka, jejíž recept předpokládá použití jako základ pro přípravu jehněčího vývaru, může být originální a neobvyklý na chuť. Ohromující jemná vůně horké překvapí i náročné gurmány. Tajemství úspěchu při používání koření pro jehněčí, borůvky a sušenou máta.
Složení:
- hrášek - 1,5 šálků;
- jehněčí - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 4-6 kusů;
- Koření pro skopové maso - 1,5 st. lžíce;
- berry - 0,5 lžičky.
- sušená petrželka a máta - 0,5 st. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso se vaří až do vaření, je extrahováno z vývaru, plátky jsou nakrájeny na plátky.
- Ve vývaru házet namočený hrášek, vařte dokud měkký.
- Položte brambory, jehněčí, cibuli, všechny koření, sůl.
- Vařte lahodnou polévkovou polévku na měkkost brambor.
Polévková polévka s uzeným dříkem
Ohromující bohatá chuť získává hrachovou polévku, uvařenou na vývaru s přidáním uzeného vepřového stopce. Produkt se vaří spolu s kostí nebo používá pouze maso vyříznuté z kosti. Ještě víc bohatých charakteristik horké bude v případě, že smažte vařené maso v másle, pak přidejte do polévky.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- uzená stopka - 1 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, hrášek pepře.
Příprava
- Vařte sardinu, vyjměte z vývaru, nakrájíme na kusy a popřípadě smažte.
- Ve vývaru vařený namočený hrách.
- Přidejte brambory, zeleninové smažky, koření, vařte 15-20 minut.
- Podáváme hráškovou polévku s masem, které se na konci vaření vloží do pánve.
Polévková polévka s dušeným masem - recept
Další verze horké vám umožní rychle a ne příliš složitě připravit lahodné hot pro vydatné jídlo. Jako masový plnič v tomto případě použijte guláš, který je položen v polévce se zeleninovou průchodkou. Kromě mrkve se často přidává do složení pastinářů, celeru.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- guláš - 1 hrnec;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- vavřín - 1-2 kusy;
- petržel, kopr - 0,5 svazku;
- sůl, pepř.
Příprava
- Namočte hrášek, umyjte, nalijte vodu, vařte, dokud měkký.
- Hoďte brambory, vaříme 10 minut.
- Smažte cibuli a dušené dušené maso, přidejte maso šťávou, zahřejte ji na 5 minut a přeneste do pánve.
- Vařte polévkovou polévku s dušeným masem po dobu 5 minut, podáváme, bohatě ochucené zeleninou.
Polévková polévka s kuličkami
Ti, kteří chtějí vařit vegetariánskou hrachovou polévku, by měli okamžitě jít do další části a tento recept pro četné fanoušky horkého masa. Miska je doplněna masovými kuličkami ze smíšeného nebo kuřecího mletého masa, které lze zakoupit jako hotový nebo ideálně vyrobené s vlastními rukama.
Složení:
- hrášek - 1,5 šálků;
- silové maso - 350 g;
- žloutek - 1 kus;
- plátek chleba - 1 kus;
- cibule - 1,5 kusů;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 4 ks;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Vařejte, dokud nebudete připraveni na hrách.
- Položte brambory, passerovku cibule (1 ks) a mrkev.
- Smíchejte síru s žloutek, namočenou ve vodě s chlebem, cibulí.
- Omotávají kuličky masa a hodí je do polévky.
- Připravte horkou dobu 15 minut, ochucení v procesu podle chuti, podáváme zelenou.
Hrachová polévka s houbami
Lehká verze horké s houbami je vhodná pro zařazení do štíhlé stravy nebo vegetariánské nabídky . Bezpochyby nejchutnější polévka s lesními obyvateli: bílé houby, poderezozikovami nebo lišty, ale pro nedostatek použití jsou možné a vždy dostupné houby a dokonce i ústřicové houby.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- houby - 120 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- rostlinný olej a smetana - 1 polévková lžička. lžíce;
- vavřín - 1 kus;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Vařte až do jemného hrášku.
- Smažte samostatně cibuli v oleji, mrkev a houbách. Lesní houby jsou předvařené.
- Položte zeleninovou a houbovou hmotu do hrnce, přidejte brambory, koření.
- Vařte polévku na 15-20 minut.
Hrachová polévka bez masa - recept
Pro ty, kteří nevěří, že hrachová polévka bez masa může vypadat lahodně a ústa, měli byste použít následující recept a ujistěte se, že skutečnost je pravdivá osobně. Požadovaná příchuť poskytne zeleninovou pečenou, jejíž složení může být upraveno dostupností jídel a předvolby chuti.
Složení:
- hrášek - 350 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- kořen celeru a petrželky - 40 g;
- česnek - 1-2 kusy;
- brambory - 3 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vavřín - 1 kus;
- kopr, petržel, koriandr - 1/3 paprsku;
- sůl, pepř.
Příprava
- Namočte a vařte, dokud nebude vařený hrášek.
- Přidejte kostky brambor, vařte 10 minut.
- Nakrájejte na proužky nebo rošt na strouhaní kořenů, smažte v oleji cibulí kostkami a přidáme česnek na konci smažení.
- Šlehačku rozetřete v hrnci, vaříme chudou hrachovou polévku dalších 10 minut, sezoní se zeleninou a necháme vařit.
Polévková polévka je recept v multivariačním poli
Je to jednodušší dělat hraškovou polévku s uzeninami v multivarkách. Jako masový doplněk můžete používat tradičně vepřové žebro, jako v tomto receptu nebo vyměnit produkt uzeným slaninou, klobásou, slaninou. V tomto případě je nakrájený produkt smažený na "Pečení" spolu s cibulí a mrkví.
Složení:
- hrášek - 0,5 kg;
- voda - 6 sklenic;
- uzená žebra - 400 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- olej - 50 ml;
- vavřín - 1 kus;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Fry nakrájenou zeleninu přidáním oleje v režimu "Pečení".
- Přidejte uzené žebro, předem namočený hrášek, brambory, vodu.
- Seznámte obsah misky s vkusem, přepněte přístroj na program "Quenching" a nastavte časovač na 2 hodiny.