Dnes vám řekneme, jak připravit šťavnaté hovězí maso na pánvi lahodně a správně. Na základě našeho doporučení získáte šťavnaté a voňavé maso, které bude dokonale vyhovovat jakémukoli obroučku.
Jak smažit hovězí steak v pánvi?
Složení:
- buničina čerstvého hovězího masa - 800 g;
- koření - chuť;
- Máslo - 35 g.
Příprava
Hovězí maso umyjeme, osušíme papírovým ručníkem a nakrájíme na tenké plátky plátků přes vlákna. Položte kousek másla na pánvi a roztavte ho. Sůl a pepř se mísí a pečlivě třepí steaky z obou stran. Rozšiřujeme hovězí maso do pánve a smažíme nejprve 5 minut a jemně otočíme špachtlí a hnědou, dokud nebude připravena na druhé straně.
Recept na smažené hovězí maso v pánvi
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- žárovka - 100 g;
- rostlinný olej - podle chuti;
- koření.
Příprava
Takže v malém pánvi vylejte vodu, vložte nádobí na sporák a zahřejte na střední teplotu. Současně si vezmeme pánnu na smažení a nalejeme do ní olej a zahřejeme ho. Zpracováváme kus hovězího masa, opláchněte, odřízněte veškerý tuk a nakrájejte ho slámy. Nakrájeme maso na plátky a hodíme do vroucí vody. Po 20 sekundách, pomocí šumu, pečlivě vyjměte maso a vložte ho do pánve na olej. Smažte asi 15 minut, mícháním, vysokým ohněm a zavřením víka. Bez ztráty času vyčistíme žárovky, rozřezáme tenké polokruhy a hodíme je do polotovarů. Přidejte dříve připravený tuk, přidejte sůl k vkusu, zakryjte víko víčkem a vařte misku dalších 5 minut.
Hovězí kotletky v pánvi
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- hořčice - 2 čajové lžičky;
- krupice - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- vejce - 2 kusy;
- koření.
Příprava
Pro přípravu lahodných hovězího kotletku je nejlépe vybrat maso lehčí a mladší. Buničina je proto důkladně omyta, osušena suchým ručníkem a nakrájena na tenké plátky. Pak je každý řez ponořen do krupice, pokrytý filtrem nahoře a zbit. V malé misce porazíme vařičku a přidáme koření a ostré hořčice. Každé kusy masa se opět ponoří do manga a pak do žloutku a smaží se v rostlinném oleji v dobře vyhřívané pánvi na červeně zlatou barvu. Servírujeme hotové kotlety se zeleninou a čerstvými bylinkami.