Mexické tortilly mohou být použity nejen jako alternativa k chlebu, ale také jako základna pro jiné pokrmy, jako je pizza nebo fachitos . V tomto článku budeme hovořit o základních receptech mexických tortillas ao tom, jaké recepty je možné použít.
Recept na mexickou tortillu "Tortilla"
Složení:
- kukuřičná mouka - 2 položky;
- pšeničná mouka - 2 položky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- ocot - 1/2 lžičky.
- sůl - 3/4 čajových lžiček;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
Voda se zahřeje na 105-120 stupňů. Namažte hlubokou misku olejem. Obě druhy mouky se nalije, přidá se sodný ocot, uhasí se vodou a nalije se kapalina do mouky. Těsto mícháme, ale mírně přilepíme na ruce těsta a vložíme do mazané misky. pokryjte těsto ručníkem a nechte jej v teple po dobu 30 minut. Hotové těsto je rozděleno na 16 rovných dílů a válcováno s válcovým kolíkem. Fritujte kukuřičné tortilly v mexické sušičce asi 1 minutu. Tady a všechny tortilly jsou připravené!
Jak vyrobit mexický plochý dort?
Složení:
- pšeničná mouka - 600 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- prášek na pečení - 2 čajové lžičky;
- směs sušených bylin (tymián, petržel, sumac, fenykl);
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Smíchejte mouku a sůl s práškem do pečiva a sušenými bylinami. Ve středu směsi mouky vytvoříte studnu a nalijte do ní asi 150 ml teplé vody. Nejprve těstíme těstě s vidličkou a pak, jakmile se to stane obtížným, začněte hnětením rukou. Hladké těsto vložte do namazané misky a nechte 30 minut pod ručníkem. Pečené těsto rozdělíme na 10 porcí. Těsto vyvlékněte pomocí válečku nebo roztáhněte ramena do tloušťky 1 cm.
Pečte hotové tortilly na roštu na otevřeném ohni nebo na kameně, pomocí pánve bez oleje. Dorty by měly být zbarveny na obou stranách.
Rolls z mexických tortilly
Složení:
- hovězí steak - 750 g;
- cibule - 1 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- sójová omáčka - 1/4 položky;
- limetová šťáva - 1/4 století;
- chilli prášek - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Smaženou omáčkou, limetkovou šťávou a chilli smíchejte s máslem. Maso nakrájíme na tenké proužky a rozpadáme ve výsledné marinádě, ponecháme ji dalších 20-30 minut.
Mezitím nakrájejte cibuli na tenké kroužky a pepř - sláma. Smažte cibulku a pepř, dokud měkký. Smažená pánvi s malým množstvím oleje se ohřívá a na něm se smažíme na pár minut. Vložíme všechny ingredience na plochý dort, načistíme rolkou a podáváme s kysanou smetanou, guacamolem nebo salsou.
Takže pojďme zjistit, co dělat z mexických tortilly.
Mexická pizza
Složení:
- kukuřičné tortilly;
- salsa - 1 položka;
- fazole v konzervách - 1 hrnec;
- rajčata - 2 kusy;
- avokádo - 2 kusy;
- strouhaný tvrdý sýr - 1 položka;
- Sýr feta - 1/4 století;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba je zahřátá na 210 stupňů. Talíře pečení na pečení jsou pokryty pergamenem a na nich roztíráme koláče. Smažte tortilly se salsou a položte na ni trochu fazolí a strouhaného sýra.
Takové nádobí lze sestavit bez problémů, například výměnou salsy s horkou rajčatovou omáčkou s mletým masem nebo přidáním trochu čerstvého bulharského pepře, kukuřice a koření. Dobrou volbou pro párty je poskytnout svým hostům několik náplní, z nichž si můžete vybrat. Stručně řečeno, recept na mexickou pizzu je omezen pouze vaší představivostí.