Aby se dezerty rozmanitější v jejich struktuře, často používáme kontrastní kombinace, jedním z nápadných příkladů je kombinace shortcake a tvaroh. Hustá a jemná struktura tvarohu přiléhá k křupavé základně krátkého koláče v nejznámějším americkém dezertu - cheesecake, ale teď už nebude o něm, ale o mnohem jednodušší a obvyklé dortové drobečku s tvarohem. O nejoblíbenějších a nejoblíbenějších variantách této pochoutky - dále v receptech.
Dort recept s tvarohem tvaroh
Co může být lepší než tvarohové dezerty ? Tvarohové dezerty s čokoládou a křupavými drobky!
Složení:
Pro test:
- mouka - 295 g;
- cukr - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- máslo - 150 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 550 g;
- čokoláda - 95 g;
- cukr - 75 g.
Příprava
Před vařením vyjměte olej z chladničky a nechte jej dosáhnout pokojové teploty. Smíchejte mouku spolu s cukrem a práškem do pečiva, pak přidejte suchou směs ingrediencí na měkký olej. Razozrite všechny rukama až do vzniku suchých drobků a pak je kombinujte s jedním vejcem a dobře promíchejte.
Přibližně 2/3 těsta položíme do nádoby na pečení a zakryjeme její dno a stěny. Zbývající třetí dovolená se rozpadla, bude sloužit jako doplněk našeho dortu.
Pro výplň vyhoďte tvaroh a zavařte s cukrem. Čokoláda nakrájíme na kostky a přidáváme do masa tvarohu. Rozložte tvarohovou výplň přes dezert a naplňte ho připravenou drtí.
Pečeme koláč s tvarohem a strouhanou moukou po dobu 25 minut na 200 stupňů.
Koláč s tvarohem a sušenkou
Doplněním již lahodného dezertu mohou být přísady ve formě sezónního ovoce a bobulí. V následujícím receptu použijeme broskve.
Složení:
- zakysaná smetana - 25 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 310 g;
- cukr - 210 g;
- Máslo - 155 g;
- Zemní mandle - 30 g;
- kůra 2 limes;
- vanilková podložka - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- broskve - 3 kusy;
- tvaroh - 230 g.
Příprava
Smíchejte slanou smetanou sónou a nechte směs reagovat na boku. Zatímco kyselá směs je pěna, řešit se suchými přísadami. Směs cukru spolu s moukou, máslem, vanilkovou pelejem a limetkovou kůrou. Poté, co porazíte drobky, odložte asi třetinu na stranu a kombinujte zbývající hmotnost s vejci a zakysanou smetanou. Výsledné těsto je rozděleno do pekáče, pokrývající nejen jeho dno, ale i stěny. Rozdělíme tvaroh a plátky broskví ze shora a pak posypeme vše, co bylo předtím položeno. Dort se sýrovým drobem a zkouškou na strouhání pečeme o 180 stupňů asi hodinu.
Koláč s tvarohem a shortcrust pečivo
Je-li to žádoucí, drobek může být vytvořen bez použití másla. Příprava dortového drobku s tvarohem a margarínem výrazně sníží výdaje na dezert a současně poskytne úžasný výsledek.
Složení:
- mouka - 175 g;
- cukr - 115 g;
- máslo - 135 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- kakaový prášek 25 g;
- tvaroh - 540 g;
- práškový cukr - 85 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- sušené brusinky - 65 g.
Příprava
Těsto spusťte smícháním suchých ingrediencí. Kombinujte kakao s moukou, nejprve prosívejte obě složky. Přidejte cukr a máslo. Všechny přísady utřete, dokud se nedosáhnou drobky, poté se vaječný žloutek nalije a znovu se promíchá.
Tvarohový sýr s vanilkou a práškovým cukrem. Ujistěte se, že náplň je homogenní, a pak jej smícháme s brusinkami.
Přibližně 2/3 těsta se rozprostírá ve tvaru, nahoře s tvarohem a pak posypeme všechny drobky. Pečte vše na 160 stupních 40-45 minut.