Mnoho hostesky vaří velikonoční koláče samo o sobě pro jasnou velikonoční dovolenou. Tam je prostě velký počet receptů na jejich přípravu. Jak pečeme koláče s mákem, přečtěte si níže.
Dort s mákem - recept
Složení:
Pro opary:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,5 lžičky.
- čerstvé lisované kvasnice - 30 g;
- cukr - 30 g;
- mléko - 150 ml.
Pro test:
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- tříslá mouka nejvyšší kvality - 2,5 kg;
- pískový cukr - 200 g;
- mak - 100 g;
- přírodní máslo - 50 g;
- vanilin.
Příprava
Pro výtrusy připravujeme čerstvé droždí v mírně zahřátém mléce, nalijeme mouku a cukr. Důkladně promíchejte a teplo. Samostatně promíchejte žloutek s cukrem, vanilinem a špetkou soli. Intenzivně otřete, dokud masa nevybledne. Přidejte měkký olej a promícháme směšovač tak, aby byl hladký. Výsledná směs se vstřikuje do vhodného neprůhledného materiálu a míchá se. Přidejte předem prosívanou mouku a dobře promíchejte. Vytvoříme míč z těsta, namaskujeme ho trochu rostlinného oleje a odstraňujeme ho do tepla. Když se zvedne dvakrát, otočte ho a popukněte mákem. Formy namažte olejem. Naplňte je 1/3 připraveného testu a nechte je ohřívat nejméně půl hodiny. Poté pošleme formuláře do trouby a pečeme velikonoční koláče s mákem, dokud nedojde k vaření o teplotě asi 180 stupňů. Stejným způsobem můžete pečeme koláče s mákem a rozinkami. Do těsta se po prvním výstupu s mákem přidávají rozinky.
Pletený dort s mákem
Složení:
- prosévaná pšeničná mouka - 500 g;
- pískový cukr - 50 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- rostlinný olej - 70 ml;
- tvaroh - 220 g;
- kravské mléko - 200 ml;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- sůl - špetka;
- mák - 40 g.
Příprava
Při výrobě pekařského mléka nalijte mléko, vysušte suché kvasnice a nechte na čtvrt hodiny. Když se začnou vytvářet bubliny, jeďte ve vejci, tvaroh a máslo. Pokud chcete,
Hotové koláče mohou být zdobeny úplně jinak. Nejčastěji jsou pokryty povlakem z bílkovinného cukru. K tomu je třeba pečlivě porazit syrovou bílkovinu a pak vylijte asi 1 šálek cukru, nebo dokonce lépe - práškový cukr a šlehněte na načechranou bílou hmotu, která drží tvar dobře. Mazat kulichiki polevou a ozdobit vrchol cukrářským práškem.