Mastic je poměrně jednoduchý způsob, jak zdobit koláče, ale v žádném případě nejlevnější. Záležitost se netýká ani ceny výrobku, ale složitosti při jeho hledání, protože ho nikde jinde než v specializovaných obchodech nenajdeme.
Případně můžete připravit dort bez masti, který může být také zdoben různými způsoby. Budeme sdílet nápady a mistrovské kurzy níže.
Krásné koláče bez tmelu
Začneme s obecnými myšlenkami ohledně dekorace koláče pomocí krému a dostupných sladkostí.
Prvním z nich je dekor s různými tryskami pro sáčky na pečivo. Pomocí standardní hvězdicovité trysky o velkém průměru, olejového krému a minimálního sortimentu potravinových barviv může být celý povrch dortu ozdoben ozdobnými vzory připomínajícími růžové pupeny.
Pomocou ploché trysky mohou být boky dortu pokryty krajkou za pár minut a jednoduše rozdělí pruhy zvlhčujícího krému.
Vezměte si arzenál nápadů s cukrovinkami, marshmallows, vafle a dalšími lahůdkami, které najdete v každém supermarketu. Zdůrazněte lehkou nedbalost, kterou moderní cukráři podobní. Rozemlete krém na povrch dortu a vložte do středu špičky různé sladkosti a nasypejte je čokoládou - jednoduše, ale stejně efektivně.
Dort bez mastičky s plody a plody - absolutní klasika, pro jejíž ztělesnění nemusíte mít zvláštní kulinářské dovednosti, stačí jen pokrýt dort se smetanou ze všech stran a zařídit bobule po stranách každé vrstvy.
Další myšlenka s ohledem na výzdobu dvouvrstvých koláčů bez masticu je také neuvěřitelně populární u moderních cukrářů po celém světě. Takové koláče se pokrývají pouze smetanou mezi koláčem a vnější část je nahá nebo minimalisticky zdobená květinami a ovocem.
Pokud dáváte přednost jednoduchému a mladistvému dekoraci sladkostí, zakryjte koláče dokonale vyrovnanou vrstvou ganache a na povrchu lehce posypeme pruhy barevných čokolád.
Jak zdobit dort s vlastními rukama bez masticu?
Minimalistický dort s malými růžovými pupeny se stane hodným hostujícím na dovolené za každou příležitost, zejména proto, že je jednodušší zdobit.
Malířský krém pro květiny se třemi různými potravinářskými barvami: světle a tmavě růžový. Třetí část nechte bílou a čtvrtá barva zeleně.
Pomocí malého hrotu na krém s hvězdou tryskou položte růže na list pergamenu, jen se pohybujte v kruhu.
"Chvosty" krému by měly být jemně vyhlazeny štětcem namočeným ve vodě, aby se pupeny vypadaly čistě.
Udělejte to isté s bílým a tmavě růžovým krémem.
Vytáhněte okvětní lístky tenkou tryskou. Dejte květiny ze smetany zmrazit v mrazáku asi 10-15 minut.
Pokryjte dort se základní vrstvou krému a pečlivě pomocí lžíce cukrářské nebo olejového nože přeneste květy na povrch.
| | |
Dětský dort bez tmelu
Rainbow dětský dort lze vařit pomocí pouze jedné velké kruhové trysky. Pro zdejší dekoraci používáme také olejový krém, šlehaný různými barvivy.
Zakryjte hotový dort se základní vrstvou krému, abyste získali všechny drobky. V řadě otsadite porce krému různých barev. Pak pomocí špachtle jemně rozetřete polovinu krému, abyste získali tvar podobný okvětnímu lístku.
Opakujte s následující částí krému a tak dále až do úplného konce, až pokryjete všechny boční plochy dortu.
Zdobení hrotu je snadnější: umístěte části krému v kruhu a rozmazání od okrajů do středu a tak dále, dokud nebude celý povrch naplněn.
| | |
