Nabízíme vám vařit neuvěřitelně chutné koláče s meruňkami na piknik nebo domácí čaj v pánvi. Jsou získávány vzduchem, měkké a malá kyselá meruňka jim dává jedinečnou letní chuť a vůni.
Recept na smažené koláče s meruňkami
Složení:
- mléko - 500 ml;
- cukr - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- mouka - 300 g;
- kvasnice - 30 g;
- rostlinný olej - 15 ml.
Pro plnění:
- cukr - 100 g;
- marhule - 1 kg.
Příprava
Máslo rozpustíme a mícháme s mírně zahřátým mlékem. Pak vylijeme kvasnice a cukr. Mícháme, házíme vanilin a my přinášíme mouku. Položte houbičku na teplé místo a nechte 30 minut. Poté přiložíme zbývající mouku, hněteme elastické těsto, rozmazáme je s olejem a rozložíme do misky. Zakryjte ubrouskem a nechte 20 minut. Bez ztráty času připravte náplň. Marhule se umyjí, rozdělí se na poloviny, vytrhávají kameny a usínají s cukrem. Poté z těsta vytvoříme kosočtverce z kulatých pasterů, v každé z několika políčku vložíme meruňky a zajistíme okraje. Ve pánvi se nalijte olej, zahřejte, roztřepejte a smažte je ze všech stran.
Smažené plátky s meruňkami na kefír
Složení:
- kefír - 1 l;
- soda - 3 g;
- mouka - 800 g;
- cukr - 250 g;
Pro plnění:
- cukr - 100 g;
- marhule - 1 kg.
Příprava
Kefír se smíchá s cukrem a důkladně promíchá, až se krystaly zcela rozpustí. Pak postupně zavádějte mouku a hnětete husté těsto, které nelepí na ruce. Rozložili jsme ho na stůl, pečlivě ho usadili a nechali na 20 minut lehnout a zakrývali ho ručníkem. Marhule se umyjí, rozdělí se na poloviny a vyjmou kosti. Z těsta vyrábíme "klobásu", nakrájíme na kousky a koláče. Posypeme cukrem uprostřed každého polotovaru a rozložíme náplň. Poté spojíme hrany, pevně je lepíme a smažíme v horkém oleji.
Smažené plátky s meruňkami
Složení:
Pro test:
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vroucí voda - 125 ml;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Pro opary:
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- živé kvasnice - 30 g;
- voda je teplá - 1,5;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- meruňky - 1 kg;
- mouka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Teplá voda se nalije do misky, dáme živé kvasnice, nalijeme cukr a sůl. Celou cestu dobře promíchejte, až se krystaly zcela rozpustí. Dále postupně zavádíme pšeničnou mouku a houbu položíme na teplé místo. Tentokrát odděleně propojte mouku s máslem, nalijte vroucí vodu a nechte těsto vychladnout. Nyní připojte obě hmoty a hněteme těsto kvasnic. Přetočíme ho do kuličky, vložíme do misky, pokryjeme fólií a 15 minut ji ohřejeme. A když jsme se zabývali vycpáním: meruňky si tříděly, vymyly a vytáhly kosti a rozdělily je na poloviny. Těsto je hněteno, položeno na stole a rozděleno na kusy. Každou roli v plochém dortu, nakrájené plátky meruňků, posypeme cukr, mouku a koláče. Smažte je na horké pánvi předtím, než se objeví zlatá kůra.