"Šachový dort" je velmi krásný a chutný dezert, který bude skvělým posledním narozeninem, dětskou dovolenou, party s přáteli. Kombinace bílé a čokoládové sušenky a jemného čokoládového krému činí tento dezert velmi populární. Takže pokud chcete, aby všichni zapůsobili a obdivovali hosty, připravte dort "Šachy" - jeho recept není mnohem obtížnější než recept nejběžnějšího sušenkového dortu. Zvažme několik možností, jak udělat šachový dort správně.
Krém na vaření
Všichni odborníci doporučují, aby začali připravovat tento dezert ze smetany, protože by se měl dost chladit.
Složení:
- hořká čokoláda - 200 g (jedna dlaždice);
- mléko - 1,5 šálků;
- cukr - 150-200 g;
- máslo - 200-250 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 40 g (1 polévková lžíce se sklíčkem);
- Vanilin - 1 sáček.
Příprava
Nakrájejte jemně řez nůžem, případně ho rozlomte na malé kousky a roztát ve vodní lázni. Samostatné žloutky z bílkovin (bílkoviny se dostanou do těsta), opatrně třte žloutek s cukrem, přidejte prosetou mouku a protřete ji do směsi. Mléko teplé až téměř k varu. Jakmile se objeví první bublinky, nalijte do žloutků malé množství mléka a rychle jemně promíchejte. Míchejte důkladně, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte zbývající mléko a roztavenou čokoládu a umístěte nádobí na oheň. Zahřejte na nízkém ohni a míchání nepřetržitě, dokud se začne zahušťovat směs. Přidejte máslo, dobře promíchejte, vařte trochu víc, když je krém dostatečně hustý, vyjměte ho z tepla a nechte ho vychladnout.
Cake "Chess" - recept s fotkou
Dorty pro tento dezert jsou připraveny jako normální suchar.
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- bílkoviny zbývající z přípravy krému;
- máslo - ½ balení;
- cukr - 200-250 g;
- zakysaná smetana 20% - 200 g;
- mouka v / s - 300 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 špetka;
- kakaový prášek - 5-6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Takže připravujeme dort "Šachy", fotografie vysvětlí, jak získat zajímavý efekt šachových buněk bez speciálních úprav. Mouku proséváme, do něj přidejte sůl a prášek do pečiva. Směs se míchá a rozdělí se na polovinu. Přidejte kakao na jednu část. Měkké máslové máslo nebo olejové tuk s cukrem, dokud zrnka nezmizí a směs nebude bílá.
Oddělte bílkoviny od žloutků. Přidejte žloutky na máslo s cukrem, rozetřete bílé odděleně v pevné pěně (pro to musí být studené). Olejová směs je rozdělena na polovinu, v jedné části je přidána mouka bez kakaa a polovina šlehaných bílkovin, druhá je smíchána s moukou s kakaem a zbývajícími bílkovinami. Mírně promíchejte lopatou v jednom směru, až do úplné homogenity. Poté, co se ujistíte, že obě hmoty jsou dostatečně propojené, přemístěte těsto do mastných nebo pergamenových barviv a pečte koláče při teplotě 160 stupňů po dobu přibližně půl hodiny.
Zvedněte dort
Kousky rozkrojte úhledně - každý na 2 části. Z papíru nebo lepenky nakrájejte kruh kolem průměru tvaru, ve kterém byly sušenky pečeny. Pomocí kompasu nakreslete v kruhu papíru 2-3 kruhy menšího průměru se stejnou roztečí (každý kruh by měl být menší než předchozí kousek stejným počtem centimetrů). Vystřihněte kruhový kroužek na kroužcích, připevněte je k koláče a nůž na této šablony, oddělte stejné kroužky od koláče.
V misce sbírejte první koláč střídající barvy: pokud je vnější kruh bílá, další je čokoláda a naopak. Získejte bílé a čokoládové dorty. Důkladně je namazat smetanou, na druhém dortu se shromažďuje v opačném pořadí: vnější čokoládový prsten, je zabalen do bílé barvy apod. Připravený dort může být zdoben podle potřeby, například na čokoládové nebo čokoládové sušenky po stranách a posypte špičku dortu malým barevné bonbóny.
A můžete si udělat dort "Šachovnici". Chcete-li to provést, připravte bílou mastiku a nakrájejte ji na čtverce. Cake pour roztavené čokoládové nebo čokoládové glazury, ležel čtverce mastic. Možnost je jednodušší - mačkejte torkou se šlehačkou, hladkou a pomocí šablony s vyřezanými čtverci posypete "šachový" dort z kakaa.
Přejete si uvařit několik dalších lahůdek pro jednoduché recepty krok za krokem? Pak věnujte pozornost receptu na jemné palačinky a koláč "Spartacus" .