Chashushuli v gruzínštině je národním pokrmem, jeho hlavní složkou je maso. Toto ošetření získává nepopsatelnou chuť, když je maso dusené v obrovském množství vonné zeleniny. Název se překládá jako "ostrý", takže věnujte pozornost množství horkého pepře.
Jak vařit chashushuli?
Chcete-li připravit gruzínskou misku chashushuly, nemusíte provádět obzvláště složité procesy, hlavní věcí je dodržovat nezbytné kroky:
- Maso by mělo být dušené se zeleninou ve vlastní šťávě, přidání obrovského množství rostlinného oleje je nežádoucí.
- Vynikající nádobí pro chashushuli v gruzínštině bude kazanok, protože nádobí nebude těžké ani suché.
- Chashushuli je přijímáno, aby sloužil bez další obloha, pouze s chlebem.
Chashushuli na ketsi
Chcete-li zvládnout vaření gruzínského jídla, doporučujeme provést klasický recept chashushuly. Přidá mnoho rajčat, takže bylo šťavnaté a nejvíce připomínaly první jídlo. Podává se na ketsi - je to hluboká stěna na pečení vyrobená z červené hlíny s nízkými stěnami nádobí, takže je vhodné vyzkoušet jídlo.
Složení:
- koriandro -100 g;
- telecí maso - 1,5 kg;
- rajčatová pasta - 100 g;
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- cibule - 2 kusy;
- máslo - 100 g;
- víno suché bílé - 200 g;
- horké červené pepř, sůl, chmel-suneli.
Příprava
- Telecí řez, nalijte vodu. Nahoru s kousek oleje a mrkejte maso na malém ohni.
- Rajčata jsou opařená vroucí vodou, oloupaná a broušená.
- Cibuli a česnekem nakrájené na jemné nasekané pokryté maso a vaříme až do vaření.
- Nakonec přidejte rajčata, rajčatovou kaši, víno, koření a pepř. Před podáním přidejte do gruzínské řezané zeleniny.
Chashushuli z vepřového masa v gruzínštině
V gruzínské kuchyni je mnoho různých masných pokrmů, mezi něž si zvláštní pozornost zaslouží chashushuli z vepřového masa . Je extrémně vyživující a lehce ostrova, tato možnost je ideální pro zimní období. Jeho další výhodou je, že obsahuje všechny dostupné produkty.
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- sladká paprika - 600 g;
- horká paprika - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 500 g;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř, bobkový list;
- hops-suneli - 1 lžička.
Příprava
- Vepřové maso nakrájené na kostky, smažte v kotlíku.
- Ze zeleniny nakrájejte a přidejte do masa.
- Nalijte rajčatovou pastu z nádoby, přidejte koření a česnek, nakrájejte na hodinu. K tabulce chashushuli v gruzínské, servírujte s greeny.
Chashushuli z hovězího masa v gruzínské
Nejčastější a nejoblíbenější možností je telecí chashushuli . Je nutné, aby konzistence tohoto nádobí byla polotekutá. V Gruzii je přijatelné sloužit s pita chlebem nebo kukuřičnou kaší. Existují dva způsoby, jak se připravit: nejprve můžete trochu smažit maso a pak ho dát do vlastní šťávy, nebo ho marinovat cibulí, a pak důkladně uhasit.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- cibule - 4 kusy;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- čerstvé rajčata - 400 g;
- chmejí-suneli -0, 5 lžíce;
- rajčatová šťáva - 3 polévkové lžíce. l;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, kopr, petržel.
Příprava
- Hovězí a cibule rozřezané na kusy, spojte a vytlačte vše dobře pomocí ruky.
- Nalijte olej, citronovou šťávu, nechte 30 minut.
- Ve vyhřívané suché pánvi dát maso cibulí, vařte asi 20-30 minut.
- Přidejte zbytek přísad, kromě česneku a zeleniny. Vařte asi hodinu.
- Na konci přidáme sůl, česnek a zeleninu, trváme na chashushuli, vařený v gruzínštině, 10-15 minut.
Chashushuli z kuřecího masa - recept
Neuvěřitelně chutné pochází a chashushuli z kuřete, jeho výhodou je rychlost vaření a skutečnost, že tento typ masa odkazuje na dietní. V procesu hašení masa se stane velmi měkkým, lze ho snadno kombinovat s ostrými součástmi. Nejlepší je použít takovou část jako kuřecí prsa.
Složení:
- prsa - 2 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 7-8 kusů;
- česnek - 1 hlava;
- pepřový hrášek - 10 ks;
- červená paprika - 0, 5 lžíce;
- sůl, byliny;
- chmele-suneli, adzhika, koriandr.
Příprava
- Chopte filé.
- Chopte cibuli, smažte.
- Přidejte maso, nakrájený česnek a pepř do cibule.
- Stlačte šťávu z rajčat, nalijte do nich maso, přiveďte je do varu a po 1 hodině pečete na sporáku.
- Nakonec přidejte sůl a nakrájenou zeleninu. Naplňte misku 15 minut.
Chashushuli ze skopového masa
Chcete-li skutečně zažít všechny tradice národní kuchyně, pomůžete v gruzínštině recept chashushuli, který zahrnuje jehněčí ve své struktuře. Tento druh masa je velmi výživný, pikantní originální příchuť jí dává velký počet koření, jejichž odrůdy mohou být vybrány v souladu s individuální chutí hostesky.
Složení:
- telecí maso - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 kusy;
- cilantro - 1h. l;
- hops-suneli - 1 lžička;
- sladká paprika - 2 ks;
- adzhika - 4 polévkové lžíce. l;
- kopr, petržel - 50 g;
- rajče - 300 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso nakrájeme na kostky, cibule na poloviční kroužky. Smíchejte je, přidejte sůl, nalijte adžiku a trvajte půl hodiny.
- Smažte maso v kotli. Přidejte koření a česnek, vařte 20 minut.
- Z rajčat připravte omáčku, přidejte ji do masa spolu s pepřem a vaříme další půlhodinu.
- Rozemlete kopr a zeleniny, nalijte do kotle. Chashushuli, vařený v gruzínském, trvá 20 minut.
Chashushuli se žampiony a semeny z granátového jablka
S masovou miskou s kořeněným pepřem v Kazaně můžete experimentovat a přidávat produkty, které zprostředkují své jedinečné chutné tóny. Můžete dokonce vařit chudé jídlo a dělat chashushuly z hub, kde se stane hlavní součásti. Skutečným vrcholem jídla budou semena z granátového jablka.
Složení:
- voda - 150 ml;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 100 g;
- kopr - 10 g;
- rajčata - 100 g;
- zrna granátového jablka - pro podání;
- sůl, pepř.
Příprava
- Houby, cibule a rajčata řezané.
- Smažte cibuli, přidejte houby, zeleniny a rajčata.
- Nakonec nalejte do vody, sůl a pepř, nakrájejte na pár minut.
- Příprava chashushuly končí s nutností posypat semenami z granátového jablka.
Chashushuli z lososa
Při rozhodování o tom, jak vařit chashushuli , můžete použít velmi originální způsob a vyrobit tento pokrm, používat jako hlavní součást lososa. Ryby získávají neobvyklou chuť díky použití aromatických koření, jejichž složení se vybírá podle individuálních přání šéfkuchaře.
Složení:
- filet z lososa - 1200 g;
- vinný ocet - 0,5 šálku;
- zelenina (kopr, petržel, koriandr);
- Koření (Imeritin šafrán, skořice, hřebíček, pepř, chmel-suneli);
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
- Filety nakrájíme na kousky a vaříme.
- Omáčku připravte mícháním koření, nakrájenou cibulí a česnekem, zeleninou a octem.
- Kombinujte omáčku s rybami a vařte asi 10 minut.
Chashushuli v gruzínštině - recept ve vícerozměrném
Můžete učinit vaření snadnější a chashushuli v multivariační. Tato mísa je vybavena obvyklým množstvím ingrediencí, její recept používá velké množství koření, ale procesy se provádějí nastavením speciálních režimů. Hosteska bude muset připravit produkty pouze včas, aby je vložila do misky přístroje.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- rajčata - 3 ks;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- červená paprika, sůl, mletý pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelené.
Příprava
- Maso nakrájejte a marinujte na koření asi půl hodiny.
- V multivarkeru samostatně smažte cibuli a maso a pak je kombinujte.
- Přidejte česnek, pepř, rajčata.
- Vyřadit program "Quenching" po dobu 2 hodin.
- Recept na vaření chashushuly končí přidáním zelených před podáváním.