Dušené zelí je chutné, zdravé a cenově dostupné jídlo. Může to být jako náplň pro koláče a jiné pečivo a docela hodné nezávislé jídlo. Přidáním různých zelenin, hub a masných výrobků, pokaždé, když dostaneme nové, originální a mýdlové nádobí.
Pro majitele kuchyňského asistenta Vám dnes řekneme, jak vařit dušené zelí v multivarkách.
Dušené zelí s bramborami v multivariátu
Složení:
- bílá kapusta - 920 g;
- bramborové hlízy - 720 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- cibule - 160 g;
- mrkev - 220 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- pepřový voňavý hrách - 2 ks;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sušené kořeněné bylinky (volitelné);
- směs mleté papriky;
- sůl.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na kostičky zbarvené na rostlinném rafinovaném oleji v režimu multivark v režimu "Pečení" nebo "Smažení" po dobu pěti minut. Pak položíme oloupanou mrkev a mrkev projde velkým struhadlem a smažíme dalších pět minut. Odstraníme vyprané bramborové hlízy z kůry, nakrájíme na malé kousky, posíláme je na cibuli a mrkev a smažíme dalších dvacet minut.
Nyní skartujte zelí, roztáhněte na zbytek zeleniny a nalijte rajčatový džus. Naléváme cukr, sůl, mletou směs papriky, promícháme, přepněte zařízení na režim "Kalení" a nechte stát jednu hodinu. Patnáct minut před koncem procesu hodíme hrášek sladce vonícího pepře, vavřínových listů, sušených kořeněných bylin a nakrájeného česneku.
Dušené zelí s houbami v multivariátu
Složení:
- bílá kapusta - 920 g;
- žampióny čerstvé - 550 g;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- cibule - 130 g;
- mrkev - 240 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- filtrována vodou - 325 ml;
- rajčatová pasta - 25 g;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- pepřový voňavý hrách - 2 ks;
- granulovaný cukr - 25 g;
- všechny čerstvé zeleniny;
- směs mleté papriky;
- sůl.
Příprava
Šampiňóny se vypláchly, nakrájely na talíře a vložily do olejové kapacity multivarkeru, nastavily je do režimu "Pečení" nebo "Smažení". Po dobu patnácti minut jsme se míchali. Pak zahodíme oloupanou cibuli a nakrájenou cibuli a mrkev a smažeme dalších sedm minut. Nyní skartujte zelí a zkontrolujte, zda se houby se zeleninou. V teplé filtrované vodě rozpustíme rajčatovou pastu, sůl a cukr a nalijeme ji do multivarku. Vaření ve stejném režimu, zavření víka, dalších dvacet minut.
Nyní házíme vavřínové listy, voňavý pepřový hrášek, mletou směs pepřů, přepněte přístroj do režimu "Quenching" a nastavte čas na jednu hodinu.
Na konci procesu vaření hodíme čerstvě nasekané zeleniny.
Dušené zelí s mletým masem a rýží ve vícerozměrném
Složení:
- bílé zelí - 450 g;
- mleté maso - 350 g;
- rýže - 220 g;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 150 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- zakysaná smetana - 25 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- filtrována vodou - 375 ml;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- koření nebo vysušenou petrželkou - 12 g nebo chuť;
- sůl.
Příprava
Mleté maso smažte v režimu "Pečení" na rostlinném rafinovaném oleji po dobu patnácti minut. Mezitím vařte cibuli a mrkev v pánvi s rostlinným olejem, přidejte nakrájené zelí a smažte dalších patnáct minut.
Nakrájeli jsme zeleninu na nádivku, kterou jsme dobře promíchali. Pak vylejte rýži, promyjte předem, házíme sůl, mletou směs papriky, rajčatovou pastu, zakysanou smetanou, kořením nebo vysušenou petrželkou a promícháme. Nalijeme vytápěnou filtrovanou vodu, přepněte zařízení do režimu "Plov" a stojte čtyřicet padesát minut.