Tvarohový sýr je výrobek, nepochybně užitečný. Obsahuje vápník, fosfor, který je pro nás nezbytný pro zdraví zubů a kostní tkáně. Kromě toho je vitamín A přítomen v tvarohu, což zvyšuje odolnost těla proti virem a vitamín B2 zlepšuje zrak a má příznivý účinek na pokožku. Obecně neexistuje žádný spor. Tvarohový sýr by měl být přítomen v naší stravě. Samozřejmě, můžete si je koupit v obchodě nebo na trhu, nebo to můžete udělat sami. V tomto článku vám řekneme, jak si vyrobit tvarohový tvar ve vícerozměrném tvaru.
Tvaroh z kefír ve vícerozměrném
Složení:
- kefír 3.2% obsah tuku - 1 l;
- sůl nebo cukr - podle chuti.
Příprava
Kefír nalil do misky multivark a zvolil režim "Topení" a teplotu 70 stupňů, při zahřátém jogurtu nastavíme režim "Údržba tepla" a čas je 30 minut. Představa je, že jogurt by se neměl vařit, měl by prostě ztuhnout. Pokud se vaří, pak lahodný tvaroh nebude fungovat. Na konci této doby jsme otevřeli multivark, kefír musí být přeměněn na syrovátku a tvaroh. Obsah filtrováme pomocí šlehačky s několika vrstvami gázy a tvarovou hmotu do desky. Do chuti se přidává sůl nebo cukr. A nepoužívejte syrovátku, můžete ji využít k výrobě lahodných palačinek.
Tvarohový sýr z mléka v multivariačním tvaru
Složení:
- mléko - 1 l;
- živý jogurt - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V hrnci multivarky naléváme mléko, do něj přidáváme jogurt. Podobně můžete použít kysanou smetanu na kyslík nebo koupit připravený startér z lékárny. Nezáleží na tom. Pro nás je nejdůležitější, aby mléko vyčerpalo. V režimu "Topení" otočíme multivark na půl hodiny. Když zazněl poplach, neotvírejte multivark a nechte hodiny na 3. Potom zapněte režim "Quenching" po dobu 40 minut. Nyní otevřete multivark a podívejte se na mléko - mělo by se naklonit, to znamená, rozdělit na sérum a tvaroh. Pokud se to nestalo, zapněte jej znovu a ve stejném režimu smažeme tvaroh na dalších 20 minut. Když se proces začal a mléko se zvlhčilo, filtrujeme obsah hrnečku přes gázu. Chcete-li ochutnat suchý tvaroh, pak spojte gázu do uzlu a pověste jej, aby se vyrobilo skleněné sérum. Nyní je lahodné lahůdky připravené k použití, můžete přidat cukr, džem nebo med dle vašeho uvážení.
Domácí tvarohový tvaroh v multivarku z mléka s chloridem vápenatým
Složení:
- mléko - 1 l;
- chlorid vápenatý - 2 ampule.
Příprava
Příprava tvarohu v multivariátu pro tento recept vám zabere velmi málo času. Do multivarku se nalije mléko a přidá se 2 ampule chloridu vápenatého. Zapněte režim "Chladnutí" a vařte, dokud se mléko nezůstane. Jakmile začne proces varu, mléko by mělo být zakousnuto. Nyní ji můžete filtrovat. Tento tvaroh je dvakrát užitečný, protože je dodatečně obohacen vápníkem. Ale pro skladování takového tvarohu se nedoporučuje, je lepší připravit část, kterou jíte 1krát.
Vaření tvaroh multivarquet z kyselého mléka
Někdy se stane, že mléko je naštvaná. Nenechte se odradit a nevyhýbejte se. Řekneme vám recept na vaření tvarohu v multivarku tohoto mléka. Takže kyselé mléko naléváme do kapacity multivarků. Zapněte režim "Topení", po vypnutí zapněte režim "Teplo" po dobu 20 minut. Nyní nechte obsah vychladnout. Poté sérum protlačte s tvarohem přes jemné síto nebo gázu. Tvaroh je připraven. Pouze je tu jedna nuance: může se jíst pouze po tepelném ošetření. To znamená, že z něj můžete bezpečně připravit syrniki, kastrolle, líné vareniki nebo jiné pokrmy, kde bude sýr zpracováván teplem.