Pilau je vynikající pokrm masa a rýže. Ale správně připravit je celé umění. Multivar v této skvělé pomoci. Jak správně vařit pilaf z skopového ovoce v multivark, učit se z tohoto článku.
Jak uvařit pilaf z uzbeckého jehněčího?
Složení:
- mrkev - 500 g;
- dlouhozrnná rýže - 1 kg;
- česnek - 2 kusy;
- cibule - 200 g;
- jehněčí kosti - 1 kg;
- zira - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - 140 ml;
- horká paprika - 2 ks;
- sůl.
Příprava
Jehněčí je vyprané, filmy a šlachy jsou odděleny. Odřízněte kosti. Maso nakrájíme na kostky. Shink na tenkých polokruzích cibule. Mrkev nařezaná na tenké proužky. Dali jsme je do hlubokého kontejneru a protřejeme ho špetkou cukru. Důkladně promíchejte a nechte stát, aby se šťáva izolovala. Jedna hlava česneku není rozdělena na drobky, ale jednoduše utírá ruce s plevy. Opatrně řezte ocas tak, aby hlava zůstala neporušená a nerozpadla. Důkladně omyjte rýži.
Ve spodní části misky rozložíme tuky. V režimu "Horký" necháme tuk, dokud nezmizí. Když je cíl dosažen, tuk se vyjme z misky a umístí se do samostatné misky. Ve výsledném tuku položíme kosti a smažeme je přidáním špetky soli a ziry. Přiveďte je do příjemné hnědé barvy. Přidejte paprsek a za míchání přivést k jeho lehké hrubosti. Nyní přidáme maso a smažeme, neustále se mícháme, dokud maso nezmění barvu. Nyní vložte mrkev a ve stejném režimu vaříme dalších 5 minut. Vylijeme 1,5 litru vody. Po vaření vložíme pepř a stroužky česneku do multivarkáře, předtím vyčištěné. V režimu "Polévka" připravujeme 30 minut. Nyní pepř a česnek jemně odstraňte česnek. Vylijeme rýžovou vodu a velmi pečlivě je nasypeme do multivarku. Ze shora v centru položíme celou hlavu česneku. Převedeme zařízení do režimu "Plov". Po signálu okamžitě otevřete víčko a necháme 10 minut na "teplém" místě. Pak otevřete víčko, vyndejte česnek a položte na jídlo pilaf z jahničky v Uzbeke.
Recept na pilaf z jehněčí v multivarku
Složení:
- dužnina - 1 kg;
- mrkev - 700 g;
- dlouhozrnná rýže - 1 kg;
- cibule - 200 g;
- filtrovaná voda - 1,5 litru;
- sůl;
- česnek - 1 kus;
- koření pro pilaf.
Příprava
Příprava pilafu z jehněčí začíná přípravou obilovin. Několikrát důkladně vypláchněte. Umyté jehněčí na kostky. Mrkev rozdrtí slámu a nakrájí cibuli na tenké polotovary. V misce přístroje nalijte olej, házíme cibule s mrkví, jehněčí a nahoře nalijte rýži. Naplňte vodou. Do středu položte hlava česneku, přidejte horkou papriku, další koření. Vaření v režimu "Kasha" před signálem. Poté okamžitě otevřete zařízení, které není ve spěchu, nechte pilaf infuse dalších 7 minut v režimu "Topení". Po tom, pečlivě otočte to na rovnou misku.
Recept na pilaf z jehněčí doma
Složení:
- dužnina - 500 g;
- dlouhozrnná rýže - 400 g;
- koření na pilaf - 20 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 300 g;
- česnek - 2 kusy;
- rafinovaná zelenina - 150 ml.
Příprava
Rýže je důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou. Česnek je dobře umyt a sušen. Maso nakrájené na kusy, mrkev - slámy a polokroužky. V multivarku nalijte vrstvu oleje o výšce 5 mm. Zahřejte ho v režimu "Pečení". Maso položíme a smažíme asi 3 minuty, pak zavřete víko a připravíme jej na dalších 15 minut. Přidejte cibuli, mrkev, koření a vařte tak dlouho. Nyní usínat rýži, nalijte vroucí vodu, jehož úroveň bude 1,5 cm nad úroveň rýže. Vaření v "Plov". 10 minut před koncem programu položíme na hlavu pár hláv česneku, které pak odstraníme. Připravený pilaf jemně promíchejte.