Existuje mnoho možností k vaření různých krémů. Nyní se naučíte, jak vyrobit banánový krém.
Banánový krém pro Cappeycakes
Složení:
- máslo 73% tuku - 50 g;
- banánové pyré - 0,5 sklenic;
- citronová šťáva - 2 ml;
- práškový cukr - 120 g;
- vanilka je špetka.
Příprava
V banánovém pyré přidejte citronovou šťávu, vanilku a promíchejte. Smíchejte máslo s mixérem asi 5 minut. Když se hmota oleje stane svěží, začněte přidáním části práškového cukru , aniž byste zastavili proces šlehání. Také přidejte banánové pyré a pokračujte v bičování. Krém vložíme do chladničky a necháme tam, dokud nezmrazí. A pak s cukrovinkou tašku, aplikujeme ji na ochlazený uzávěr .
Banánový krém - recept
Složení:
- banány - 2 kusy;
- zakysaná smetana 21% tuku - 195 g;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový cukr - 5 g.
Příprava
V zakysané smetaně nalijte práškový cukr a promíchejte směšovač, dokud nebude tlustý. Banány jsou vyčištěny a nakrájeny na kusy. Převádíme je na pyré a mísíme s dříve šlehanou zakysanou smetanou.
Tvarohový sýr a banánový krém
Složení:
- kefír 2,5% obsah tuku - 115 ml;
- tvaroh 5% tuku - 195 g;
- banány - 2 kusy;
- cukr;
- vanilin.
Příprava
Sýr zahřejte s míchačkou, dokud nebude hladký. Přidejte banány, plátky, kefír, vanilin a cukr na chuť a znovu míchat.
Pozdní banánový krém
Složení:
- banány - 2 kusy;
- pomerančový džus - 50 ml;
- čokoláda - 100 g;
- cukr - 75 g.
Příprava
Banány jsou oloupané, rozřezány na kusy a rozdrceny v mixéru. Přidejte pomerančový džus, cukr a vaříme hmotu na střední teplotu a mícháme. Přidáme čokoládu, rozřezanou na kousky, do hrnce, vypněte oheň. V horkém banánovém pyré se čokoláda roztaví. Rozmícháme až do homogenní hmoty, naložíme krém na brýle a vyjmeme hodiny v ledničce o 2. Během této doby se dobře zahustí.
Custardový banánový krém
Složení:
- banán - 70 g;
- cukr - 25 g;
- vysoce kvalitní mouka - 3 lžíce. lžíce;
- máslo krémové 73% obsah tuku - 15 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - ¾ šálku.
Příprava
Nejprve si vaříme s cukrem a máslem. Přidejte mouku k výsledné hmotě a dobře promíchejte. Mléko lehce zahřáté a asi 40 ml se nalije do vaječné směsi a dobře se promíchá. Zbývající mléko se intenzivně zahřívá a neustále se míchá, nalijeme do něj vejce. Hmota by měla začít zhrubnout. Pak ji vyjměte z ohně a dobře promíchejte. Banán tři na velkém strouhátku, přidejte ji do krému, promíchejte a znovu ohřejte, aniž byste zapomněli, že budete míchat ve stejnou dobu. Tento krém se nejlépe aplikuje na koláče ihned v teplé podobě.
Jak vyrobit banánový krém se smetanou?
Složení:
- vaječné žloutky - 6 ks;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- mléko - 2,5 šálků;
- banány - 3 kusy;
- kukuřičný škrob - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- práškový cukr - 3 šálky;
- sladká cracker - 150 g.
Příprava
Zmáčkněte žloutky, dokud nebudou bílé, s vanilkovým cukrem. Přidáme kukuřičný škrob. Mléko se zahřeje a postupně se nalije do výsledné směsi, přičemž se stále míchá. Vylijte výslednou hmotu do hrnce, položte na střední teplo a vařte, dokud nebude tlustá, míchá se šlehačkou. Zakryjte pánvi víkem. 1 banán melenko a zbývající 2 banány s mixérem se změní na pyré. Sladká krekva se přemění na mletí s mixérem. Smíchejte krém s práškovým cukrem. Smíchejte všechny připravené přísady a rozmícháme výsledný krém na kremanki.
Banánový krém s kondenzovaným mlékem
Složení:
- banány - 200 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- máslo krémové 73% obsah tuku - 200 g.
Příprava
Banány jsou vyčištěny a nakrájeny na kusy. Umístěte máslo (mělo by být mírně změkčené) do mixéru a začal bít, postupně přidávat kondenzované mléko. Roztřepte, dokud se směs nestane homogenní. Přidejte banánové pyré a znovu namočte do vzdušné hmoty.
Bon appetit!