Když byla dobrá sklizeň jablek a džem s kompoty již byla uzavřena, stojí za to pamatovat takový nádherný nápoj jako jablečný mošt. Recepty na přípravu jablečného jablka doma si přečtěte níže.
Recept na jablečný mošt z domova
Složení:
- jablka - 3 kg;
- cukr - 200 g.
Příprava
Jablka třídíme. Teď je musíme rozdrtit. Chcete-li to provést, můžete použít mletou masu, odšťavňovač, struhadlo nebo mixér. Pokud jste použili odšťavňovač, vymačknutí by nemělo být odhozeno. Vše, co jsme dali dohromady, nalijte cukr, promíchejte, až se úplně rozpustí a vloží do kontejneru. Sladinu dne dalime na 3 na teplém místě. Pokojová teplota bude docela vhodná. Každý den by měl být smíchán a sledován při zahájení fermentace. Poté následuje drť sítkem nebo gázou. Výsledná šťáva se nalije do připravených plechovek a dáme čistou gumovou rukavici. Na jednom z prstů, s jehlou, uděláme punkci, aby se uvolnil oxid uhličitý. Obecně platí, že jablečný mošt může být vyroben bez cukru, ale pak se mladina bude bloudit mnohem déle. Do tmavého chladného místa jsme po dobu 1-2 měsíců vložili plechovky jablečného vína. Když se fermentace zastaví, nalije se nápoj a výsledný zbytek zůstane v kontejneru. Filtrovat mouku. Vylijeme do kontejneru, zavřete ho a vložte do chladničky. Pít současně nalijte pod vrchol, těsně blízko, aby nedošlo k přístupu kyslíku. Mátko můžete uchovávat po dobu 3-4 let v ledničce nebo sklepě.
Apple jablečný mošt doma - jednoduchý recept
Složení:
- stlačuje z jablek - 500 g;
- kvasnice - 25 g;
- cukr - 100 g.
Příprava
Při vaření jablečného džusu dochází k stlačování, které jsou zpravidla odhozeny. Používáme je pro vaření jablečného vína. Za tímto účelem rozšiřujeme stlačování do 3litrových plechovek asi o 1/3. Přidejte kvasnice, cukr a vylijte z horní části čistou vodou. Pokrývajíme sklenice a necháme je na teplém místě 5-6 dní předtím, než se proces fermentace zastaví. Nyní opatrně filtrovejte vše a nalijte nápoj na lahve. Je třeba přesně nasytit, aniž byste se dotýkali sedimentu. Uzavřeme tanky a odkládáme je pro skladování.
Jablečný džus z jablečného džusu - recept
Složení:
- sklad jablečného džusu - 2 litry;
- suché kvasinky rychlého působení - 0,5 lžičky;
- granulovaný cukr - 75 g.
Příprava
Kvasinky nalijte do čisté nádoby, nalijte asi 50 ml teplé vařené vody. Jakmile se čepička začne z pěny zvedat, vylijeme jablečný džus. Dávku džusu a droždí dali pod vodní pečeť. Teplota, při které se normálně vyskytuje fermentace, je 18-26 stupňů. Dny po 6-8, kdy šťáva fermentuje, jemně je spojte a snažte se neovlivňovat sediment. V čistých lahvích, nalijte cukr, nalijte fermentovanou šťávu, těsně blízko a nechte po dobu 14 dnů v místnosti. A pak je dáváme na chladném místě - sklep nebo lednici.
Domácí jablečný jablečný mošt - recept
Složení:
- jablka - 8 kg;
- voda - 6 l;
- med - 1,5 kg.
Příprava
Každé jablko je nakrájeno na čtvrtiny a umístěno do plátěného pytle. Silně jej kravíme a vložíme do smaltované nádoby. Nahoru s dřevěným kruhem a rozdrtíte náklad. Pak vylijte sirup, vařený z medu a vody. Z výše uvedeného pokryjeme čistým hadříkem. Nechte kvasit na chladném místě asi 5 týdnů. Po stanoveném čase se jádro odvádí do čistých nádob. Zbývající jablka jsou opět naplněny sirupem, jehož objem se rovná objemu jablečného vína. Opět po 5 týdnech je nápoj vypuštěn. A my se najíme po třetí. Poté se všechny tři jablky smíchají dohromady. Nastavili jsme měsíc na 3. Když je jablko zcela vyhozeno, naléváme na lahve a dáme je pro uložení na chladném místě.