Kuchyně lze porovnat s chemickou laboratoří, kde se díky míchání složek získává mistrovské dílo. Vaše pozornost je několik alternativ pro náhradu běžně používaných potravinových složek.
Mnoho domácích žen se setkalo s problémem, když se při přípravě misky zjistilo, že některá složka není k dispozici. Nejedná se o omluvu k odhození zásob nebo ke spuštění do obchodu, protože díky řadě experimentů bylo zjištěno, že náhradní náhražky nezhoršují pokrm a v některých případech dokonce přidávají "kůru".
1. Čokoláda = kakaový prášek
V receptu jsme viděli horkou čokoládu a v kuchyni to nebylo, pak použijeme směs kakaového prášku s rostlinným olejem a poměr 3: 1. Proto radu pro každou hostesku: uchovávejte v kuchyňském balení kakaový prášek.
2. Rostlinný olej = ovocné pyré
Je pravda, neočekávaná alternativa? Ale stojí za to objasnit, že je vhodné pouze v případě pečení.
3. Smetana = jogurt
Ve většině případů, jako skvělá alternativa, můžete použít silné jogurt, hlavní věc je, že v něm nejsou žádné přísady. Pokud potřebujete zvýšit konzistenci konzistence, přidejte 1 lžičku másla a dobře protřepejte. Můžete také použít 1 polévková lžíce. hrubá smetana + 1 polévková lžíce. lžíce přírodního jogurtu. Pro některé recepty jsou vhodné jogurt a jogurt.
4. Citronová šťáva = víno
Ne vždy v ledničce je citron, ale pokud recept potřebuje džus, pak místo toho vzít bílé suché víno ve stejném množství. Chcete-li nahradit jednu čajovou lžičku šťávy, můžete si vzít 0,5 lžičky octa. Pokud potřebujete citrónovou kůru, je lepší použít extrakt z citronu nebo kůru ostatních citrusových plodů.
5. Breadcrumbs = ovesné vločky
Rozhodli se smažit kotlety nebo připravit další pokrm a na polici nebyly žádné strouhanky? Pak můžete použít směs podzemních otrub a ovesné vločky. Nezapomeňte, že chlebové drobky mohou být vyrobeny sami: řezte chléb, osušte jej v troubě a poté jej rozemleteme do mixéru nebo jakýmkoli jiným způsobem.
6. Škrob = mouka
V kuchyni je nejčastěji používaný škrob, aby se konzistence omáčky nebo krémové polévky stala hustší. V tomto případě můžete použít pohankovou, kukuřičnou, ovesnou nebo žitnou mouku. Při pečení můžete vzít jakoukoli mouku a dokonce i mango.
7. Kondenzované mléko = smetana
Pro přípravu různých dezertů potřebujete kondenzované mléko, ale ve většině pokrmů je možné ho nahradit tukovým krémem. Pokud si myslíte, že to nebude dostatečně sladké, přidejte cukr nebo práškový cukr.
8. Cukr = med
Pokud chcete udělat sladké a užitečné pečivo, pak nahradit cukr medem nebo pro některé recepty, vařte jako alternativu ke bramborám od přezrálých banánů.
9. Ořechy se navzájem vyměňují
Kuchaři jednohlasně prohlašují, že ořechy mohou být nahrazeny navzájem, například v mnoha receptech je exotický ořechový ořech, namísto kterého můžete dát ořechy, protože mají nejen podobný vzhled a chuť, ale i ve složení. Namísto lískových oříšků můžete vzít mandle a naopak.
10. Prášek na pečení = soda
Krásné pečivo vyžaduje použití prášku na pečení, ale pokud nebylo v kuchyni, použijte běžnou sódu. Chcete-li vyrobit suchar, uhasit ji octem nebo kyselinou citrónovou, a pro krátké těsto se prostě prášek bez přísad.
11. Mascarpone cheese = tvaroh
V receptu na klasický tvarohový koláč je vyznačen jemný mascarpone sýr, což je drahé, takže musíte hledat alternativu. Zkušené ženy v domácnosti našly východisko - směs domácího tvarohu a mastného krému. Výrobky musí být důkladně smíchány v mixéru, aby se dosáhlo homogenní hmotnosti bez hrud. Další sýr, který někdy vyžaduje poznámku, je feta. V řeckém salátu nebo v jiném pokrmu můžete dát nízkotučný sýr, který je cenově dostupnější.
12. Kefír = mléko
Při pečení můžete vyměnit kefír a míchat 1 polévkovou lžíci. mléko a 1 polévková lžička. lžíci octa nebo citronové šťávy. Vhodné pro tento účel a zakysaná smetana, zředěné vodou na požadovanou konzistenci. Další možností náhrady - přírodní jogurt bez přísad.
13. Rozinky = sušené bobule
Pečení často používá rozinky, ale může být nahrazeno sušenými bobulemi, jako jsou brusinky nebo rýže. Další možností je sušené švestky, ale pouze pití.
14. Mléko = kondenzované mléko
Jako alternativu kravského mléka můžete nabídnout dvě možnosti. První znamená použití 0,5 lžíce. kondenzované mléko bez cukru, které se mísí se stejným množstvím vody. Druhá je založena na chovu sušeného mléka.
15. Slunečnicový olej = voda
Při smažení produktů místo oleje můžete použít tuky, rostlinný tuk pro pečení nebo dokonce i vodu. V druhém případě je důležité nastavit minimální oheň a neustále míchat obsah pánve.