Žloutek je nedílnou součástí vejce. U stravy je lepší jíst samostatně žloutek, ale celé vejce, ale ne více než 1 kus denně. Ztráta hmotnosti pomocí žloutek je zcela možná. Vaječný žloutek stojí za to, že jíst na snídani. Doplnit tuto stravu může být citrusové plody, které pomáhají najít smysl pro nasycení, zatímco zároveň pomůže snížit nežádoucí kilo. Vaječný žloutek může být kombinován se zelím duseným ve vodě. Toto jídlo je také vhodné používat pouze ráno. Na oběd a večeři můžete jíst stejné zelí, ale bez přidání vajíčka. Můžete udělat saláty se žloutkem a naplnit olivovým nebo slunečnicovým olejem. Zelenina pro takový salát je lepší vybrat ty, které neobsahují škrob. Vejce by měly být čerstvé. Můžete přidat žloutek a pečenou zeleninu, čímž se vaše dieta rozmanitější. Dieta bude nejúčinnější, pokud zahrnout fyzické cvičení do své každodenní rutiny.
Složení kuřecího žloutku
Celkový objem žloutku ve slepičích vejcích v tekuté formě je v průměru 33%. Kolik kalorií je ve vaječném žloutku? Jeho energetická hodnota je asi 3krát vyšší než u bílkovin a je přibližně 60 kcal. Na průměrné velikosti vajec bude množství cholesterolu 210 mg, bílkoviny - 2,7 g, tuky - 4,51 g a sacharidy - 0,61 g. Tuk v žloutku je v podstatě mastné kyseliny - nasycené, polynenasycené a mononenasycené. Z nich je nejvíce zastoupeno asi 47% kyseliny olejové.
Jak užitečný je žloutek?
Hlavní věcí, než je žloutek slepičího vejce, je jeho přítomnost v vitamínu B12. Tento vitamín přináší tělu sílu a energii, dělá člověka veselý a energický. Dává se i dětem, když nemají chuť k jídlu.
Navíc ve vaječném žloutku je vitamin A , který zlepšuje vidění a také zabraňuje předčasnému stárnutí a vzniku rakovinných buněk
.Mírně méně v žloutku vitamínů B1, B2, PP, E a D, které mají příznivý účinek na celé tělo. Díky tomuto bohatému složení vitaminu se žloutek používá i v dětské výživě. Ale to není vše, co je užitečné v žloutku. Obsahuje látky jako fosfor, cholin, selén, melatonin a lutein.
- Fosfor se podílí na fyziologických reakcích, které se vyskytují v těle, a také pomáhá udržovat v dásně a zuby v dobrém stavu.
- Cholin podporuje kardiovaskulární a nervový systém, vyživuje nervové buňky. Tato látka je více zastoupena v surovém žloutku.
- Selén chrání lidské tělo před škodlivými účinky prostředí. Jako antioxidant zabraňuje vlivu tabákového kouře, záření, výfukových plynů, pesticidů a dalších škodlivých látek na tělo.
- Pokud jde o melatonin, omlazuje tělo, podílí se na výstavbě nových buněk. Tato látka je užitečná pro normální růst vlasů a dobrý stav kůže.
- Lutein je dobrý pro zrak. Zabraňuje výskytu katarakty.
Kontraindikace pro použití žloutek
Hlavní kontraindikace užívání žloutků kuřecích vajec je spojena především s přítomností cholesterolu v něm. V žloutku jednoho středního vejce může být obsaženo až 275 mg této látky. Proto by lidé, kteří trpí onemocněním srdce, měli používat tento přípravek s velkou opatrností. Ale stojí za to pochopit, že ne všechny množství tohoto cholesterolu dostane do těla. Zabraňuje tomu lecitinu, který je obsažen ve velkých množstvích ve slepičích vejcích. Vědci provádějí experimenty, v důsledku čehož neexistuje zjevná souvislost mezi nárůstem cholesterolu a množstvím konzumovaných vajec.